標題:
[中式食譜]
桂花糖燻蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-9-24 01:18 PM
標題:
桂花糖燻蛋
材料
; ]5 a$ ~+ p- J% S
雞蛋6-8隻
/ m) d2 A1 b: b; h% S
滷水汁4杯
/ p7 r1 c% }# n9 U9 W) |
餐紙1張
公仔箱論壇6 P. f* o" d I
桂花2湯匙
: q5 H. J& l" m公仔箱論壇
紅茶葉38克
# U4 u' }) ?3 D/ C2 x公仔箱論壇
黃砂糖75克
公仔箱論壇* z+ ~* E* y: T5 B. x( K
2 D5 _! V' K8 l" L' T! Z5.39.217.77
5.39.217.77% t+ i% V. T% U2 |' ]4 m/ f
製法
tvb now,tvbnow,bttvb2 h& G, x' M: j! y+ i# V
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
$ `; I, E; _7 W7 s- W
4 i _. o' k6 _$ O. D6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
& ^6 [, ~4 p. M
1 z9 r _! |8 V% g) Otvb now,tvbnow,bttvb
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e" N$ v4 a7 Q- g: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 q, q( f7 Y+ B! e
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
