標題:
[中式食譜]
芒果西蘭花牛柳
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作者:
nt1972
時間:
2014-9-19 01:22 PM
標題:
芒果西蘭花牛柳
材料
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牛柳 160克（切片）
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芒果肉 80克（切條）
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西蘭花 1個
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薑 數片（切絲）
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蔥 1條（切短度）
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粟米油 1湯匙
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製法
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1. 先將牛柳用醃料醃好，烚熟西蘭花備用。
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2. 以粟米油起鑊，爆香薑絲，然後加入牛柳和西蘭花。
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3. 加入芒果肉和調味料，用生粉水埋芡，最後加入蔥段略炒即可上碟。
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調味
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生抽、水、生粉、砂糖、酒各少許
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調味料
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鹽、砂糖、酒各少許
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備註
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要通過飲食提升抗壓能力，以及增強活力其實並不困難，因為許多有助抗壓的食物都屬健康美味之選﹔例如以芒果入饌，就既能提升菜式的味道，且有助身體吸收具有抗氧化功能的維他命C﹔又例如以果仁來炒蜜豆和素雞，材料中的果仁含有維他命E，而蜜豆則含水溶性和非水性纖維，同樣是美味又健康的菜式。
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