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標題: [甜品] 酸奶蛋糕 Yoghurt Cake [打印本頁]

作者: asitaka    時間: 2014-9-3 02:58 PM     標題: 酸奶蛋糕 Yoghurt Cake

本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 公仔箱論壇, R- L9 s3 o% Z1 q
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5 S5 G4 }5 S, @( C7 y' A; t這是基礎的 酸奶蛋糕 做法,輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕,再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後,可塑性是很大。
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+ z9 }+ H6 o$ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶蛋糕 食譜公仔箱論壇4 y+ ~* X# u# a

9 R" i8 t; ?3 M$ \; m2 Itvb now,tvbnow,bttvb材料
. |0 ^4 _# A/ n# W/ B8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 —— 20g
1 C3 Y% [. k" M8 T8 f+ s0 F公仔箱論壇雞蛋 —— 3隻
# V  U2 A" M' K1 t) B, q+ Z公仔箱論壇檸檬汁 —— 幾滴& ?; i; O( V# }3 p
低筋麵粉 —— 40g
2 S9 x5 S9 m$ a酸奶 —— 125g( g  r2 w$ u; T5 a- m5 z' Q6 w6 H
砂糖 —— 40g' P8 K% }7 x7 y7 l1 j0 m4 ^, y" V

8 J  g4 |! ^6 w2 q5.39.217.77準備tvb now,tvbnow,bttvb2 i, J* V7 m/ A
1.) 蛋白蛋黃分開。, i! @( @' o8 x+ i
2.) 粟粉、低粉混合過篩. w, {- m: P7 c! z; z7 Q, {
3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。' T' p5 P5 b! l7 g% A8 k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p* l, z9 C' {: \* f2 l
做法
9 W& u+ V7 E5 g% X# F0 s2 vtvb now,tvbnow,bttvb1.) 酸奶加入蛋黃中,加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
; P8 Y1 p! j& |. Q! p; s公仔箱論壇2.) 加入過篩的粟粉、低粉,上下切拌。
( w/ N* D% A, T* v* h, xtvb now,tvbnow,bttvb3.) 蛋白稍稍打至粗泡,加入幾滴檸檬汁,然後分三次加入砂糖,完全打發至企身。5.39.217.77, D1 p! K+ z; L) x
4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌,再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。
5 U- A! ]4 }0 J5.39.217.775.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
5 P5 M/ m  i. H; }0 F) ]tvb now,tvbnow,bttvb6.) 倒入蛋糕模中,輕打幾下,去掉大氣泡,表面稍為抺平。放在烤盤上。5.39.217.77* @% k+ y$ {8 d, V7 z8 I
7.) 倒一大杯熱水到烤盤上,焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
3 I& n/ L2 N. G! z! M( r% b* @5.39.217.778.) 焗好取出待涼脫模。




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