標題:
金菇炒肥牛
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作者:
vunsl
時間:
2008-3-29 07:22 AM
標題:
金菇炒肥牛
材料：金菇-200克去根部
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肥牛-250克（火窩用的，已切片的）
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草菇-200克開邊
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韮黃-30克切段
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蒜茸-10克
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調味料：沙茶醬2小匙
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生粉1大匙
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生抽1大匙
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油1大匙
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水1大匙
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蠔油1小匙
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麻油2小匙
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糖1小匙
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芡汁：沙茶醬1大匙
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生粉1小匙
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生抽1小匙
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水5大匙
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做法：1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
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2. 洗淨金菇、草菇、九黃，備用。
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3. 大火，熱鑊，加4大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
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4. 餘油，加入金菇、蒜茸，爆香；加入草菇及九黃，略炒。
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5. 肥牛回鑊，加入芡汁，炒勻，煮滾，起鑊，即成。
作者:
wingyan_23
時間:
2008-3-29 07:46 AM
thank you very much for sharing
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作者:
minixd
時間:
2008-3-29 10:23 AM
very good!thanks!
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