公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 燕窩燉蛋 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-3-28 10:22 PM 標題: 燕窩燉蛋

材料:7 v' e6 U0 I3 V* w1 h7 t7 |! u6 U
燕窩 - 40 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z1 w# e1 t/ B9 b. E3 K/ y% T6 B* B
沸水 - 1 杯
蛋 - 4 隻公仔箱論壇  R9 |  c5 H& |8 @9 T
鮮奶 - 1 1/2 杯公仔箱論壇- \3 D, f. c9 g& y
糖 - 1/3 杯公仔箱論壇; {& t! E  W* q5 W& [* _4 |

製法:
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 - h$ F: u3 v/ ~2 N' k
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 5.39.217.77/ S8 H, a8 d2 \9 D% s. T. Y
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y0 s1 g6 G9 T
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

作者: minixd 時間: 2008-3-28 11:28 PM

thanks for sharing!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)