標題:
[甜品]
燕窩燉蛋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-3-28 10:22 PM
標題:
燕窩燉蛋
材料:
5.39.217.774 U: a9 P* T$ G" m
燕窩 - 40 克
公仔箱論壇" G' F& y' s% B; F6 `; |% k. d, B8 t9 W
沸水 - 1 杯
* F& t: h7 ~: y& O( N" Q K/ |5.39.217.77
蛋 - 4 隻
5.39.217.77: o+ n- l+ @" |6 P4 X+ U
鮮奶 - 1 1/2 杯
tvb now,tvbnow,bttvb! G& @' n$ A0 {9 w. B) |; c& J2 \
糖 - 1/3 杯
公仔箱論壇3 M7 ~) G) A2 z9 D0 y x( B
! D1 L7 `1 W9 x
製法:
/ a- _% q/ e# y& |
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
3 D& Q6 n _9 ^0 O
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
5.39.217.77/ _' F, N/ |* C& o J# x# I8 c; _
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
! N. |8 e2 z, t+ ]4 h公仔箱論壇
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
+ z* \* o% o" A4 l* s: c/ ~- c
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& V. @$ b6 r5 y w
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
公仔箱論壇& r" {* H& R. J, e% U# L4 f3 f" S
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。
作者:
minixd
時間:
2008-3-28 11:28 PM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
