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[美食介紹]
台南炸雞洋行~秤斤論兩賣的噴汁炸雞!
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作者:
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時間:
2014-7-27 07:03 PM
標題:
台南炸雞洋行~秤斤論兩賣的噴汁炸雞!
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國華街一向都是以老店傳統美食小吃為主，吸引許多觀光客每次來台南都要來這裡大喀一番。
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最近幾次我去逛國華街的時候發現了這攤新的小攤，攤子外型十分可愛。
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一開始會注意到這個攤子是因為第一次去的時候看到了大排長龍的人潮，讓我起了很大的興趣。
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第二次再到國華街的時候剛好排隊的人不多，所以就買來嚐鮮看看，想不到一吃之後留下很深刻的印象，
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所以很快的就又二訪了。(所以這篇食記的照片有一訪跟二訪拍的喔!)
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原木製的攤子，造型本身就很可愛，很難不吸引人關注!
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攤子旁邊還放了這隻雞的大玩偶，我看到很多客人在等待的時候都會來跟他拍拍照。
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攤子上有兩位正妹店員，穿著格子襯衫的制服，看起來很有朝氣，
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另外還有兩個男生是負責在後面油炸食材。
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小小的攤子賣的只有八兩雞、三兩腿和香酥雞塊這三樣食物，光看這個價目表好像很難理解賣的是什麼東西，
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還以為店家賣的炸雞是秤斤論兩賣的耶!
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以為沒什麼客人，原來是大家都拿了號碼牌趁著等待的時間跑去附近亂逛，不過他們的號碼牌也很可愛說!
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仔細看了一下才發現原來店家用的是氣壓式炸鍋和油炸鍋兩種方式料理。
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賣炸雞的攤子有油炸鍋不奇怪，氣壓式炸鍋就比較少見了，看來應該是店家的賣點喔!
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外包裝紙袋有可愛的貼紙，紙袋上還挖了兩個洞來避免熱氣把炸雞悶到變軟。
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三兩腿 $45 元
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買給女兒吃的三兩腿，外皮口感十分酥脆，裡面的肉質新鮮柔嫩。
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大概是因為有用氣壓鍋炸過，肉汁都有鎖在雞腿裡面。
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八兩雞 $60元
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這個八兩雞果然應該有八兩重，一拿到手就覺得很有份量，
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因為是剛炸好起鍋，所以燙到要拿出來拍照都快要拿不住。
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我猜大概是有用氣壓式油鍋炸過，肉汁都鎖在肉裡面，所以熱度一直不減，連咬的時候肉汁都會滴出來，
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感覺他們炸雞吃起來真的比較不油膩，雖然外皮是酥脆的但是肉汁都在，肉吃起來不會太老或太乾柴。好吃!!好吃
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只不過我明明說要小辣，店員下手好重，害我那天辣到都快哭了!
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這是二訪來的時候買到的雞腿，一樣是很大一支。拿在手上都覺得沉甸甸的。
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香酥雞塊 $50元
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二訪的時候買來吃的香酥雞塊。
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感覺吃起來很像逢甲夜市的繼光香香雞，薄皮但是外皮是酥脆的。
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香酥雞塊帶有少許骨頭，調味醃料不重吃起來算是比較有原味的感覺，雞肉雖然不像炸雞腿那麼噴汁，但口感也是鮮嫩。
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個人覺得八兩雞大支又好吃，還會噴汁燙口，所以才事隔兩個禮拜就很快的二訪了!
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不怕破壞形象的話，其實下午茶點時間在國華街上散步的時候邊走邊啃還滿爽快的!
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炸鷄洋行
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電話:09 76656999
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地址:台南市中西區國華街三段22號
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營業時間:五~日 下午至賣完
作者:
dk9664
時間:
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