公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 紅棗6大好處！養生料理男女有別 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2014-7-27 05:58 PM 標題: 紅棗6大好處！養生料理男女有別

俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。

1 r7 T! x7 m: @. Z5 x
大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。公仔箱論壇; q+ i1 ]& k. f; G+ H

【紅棗的6大養生功效】

1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。
5.39.217.775 ^1 N2 i- q# G6 l+ v; H
2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。

3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。

4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
( y  }8 S3 c) ^8 g) ?. J$ v
5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
) ~8 {0 i# a! }. R% f+ _. O2 s* I
6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。公仔箱論壇( V: n7 p+ t- ]- Z* p% A
tvb now,tvbnow,bttvb! o: N* v  P7 }  m' A
" o2 e+ W! l" N; _
苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。公仔箱論壇9 [) ^2 Y; m  ~2 t) Y( I$ N

不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 }% Y, V+ A5 C/ q3 c7 q3 W2 L
【美魔女棗好料／清熱美顏湯】公仔箱論壇- Q9 i9 c5 p* }: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H/ C0 f* k+ M, N1 C5 G, Q3 O& ^
● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。

7 U2 N) }) }& F+ {- N3 c- m3 [
● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& J) G3 q6 Q

1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R" a# V3 x) P/ N/ k

tvb now,tvbnow,bttvb3 @' X/ n* }& k) F+ Y( U2 `
2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ Q4 U2 S" e* }/ r- l5 v

3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。公仔箱論壇0 Y0 v% Z. d( R
tvb now,tvbnow,bttvb7 \  y* P+ M8 p7 h

5.39.217.77' G6 M( r8 C5 e6 i1 F
● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
5.39.217.77- d& z9 \2 V1 F
3 F' f0 }  ]) P* K2 b+ @( g
' k! B- u7 j/ d6 Z" y4 q
【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】% x% `9 X" U% m3 I

● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。5.39.217.779 m5 d. [# l! u# ?

● 作法：8 C' X7 X4 ~- u( k, s- C: P

1. 紅棗洗淨，劃開備用。

2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。

tvb now,tvbnow,bttvb# }; S5 w' r9 d' r0 z1 _! P
公仔箱論壇! w" J0 |1 }  i3 K/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~* y0 P$ ]  y$ d+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d  B6 J1 F- Q1 d
【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】, i( h# h( y% z4 [8 i: {. d

● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。5.39.217.77' K4 C: h8 b% X% z7 a4 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U, L2 k5 w" T
● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。公仔箱論壇* z& [2 B% U* I2 A8 V+ z
! |2 y6 B6 y& a( l
tvb now,tvbnow,bttvb4 f# T. R8 I1 w' X3 o% u
● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y$ Y$ _6 S0 A: h5 |) M

1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B% e& ]. b# v) y8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb  s1 L9 H, Y- g2 Q# o
2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。

3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 q# j4 A5 S. b. l
5.39.217.77' t# R8 K, W9 \; s) @; j

4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。

" J' H2 W0 {( r# w. }+ N. l

【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
% r, A/ `3 ~5 |" e5 |" B
● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f" c  f+ g/ R
公仔箱論壇& Q6 L0 r4 E& D6 ~, u2 W  J/ X8 B
tvb now,tvbnow,bttvb! Z- }0 s7 c5 o& U( c
● 作法：
. |1 G' z5 t' s( w- s8 J( S& z
1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。

, N, l( C- \8 Z" C& {
2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。tvb now,tvbnow,bttvb. d- c) S3 Y# p) T' W) M  H* f, a

' F/ [# L6 C- M; m+ y
3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。

● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)