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標題: [甜品] 士多啤梨班戟 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-7-25 07:10 AM     標題: 士多啤梨班戟

材料(約3件)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 r' B' H& i  _) z' ]* y
‧低筋麵粉─45克
# n+ V, F7 I+ ~3 [; h' q4 Y& _5.39.217.77‧砂糖─40克
! \: l$ v9 C. C, I+ U0 e5.39.217.77‧鮮奶─130毫升 公仔箱論壇/ k8 M8 G  Q  w: I/ G% r& q
‧牛油─10克 : ~" R" Y! f. {6 v; O
‧蛋黃─2隻
8 t8 D. M1 q. Q, g7 Z8 [‧淡忌廉─120克
. v4 Q% W1 a, C* [/ b( Z‧士多啤梨─4個
! _& L6 O1 F& l% D3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 }# c! ?+ V: J5 |2 P7 Z9 |9 B
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做法:
1 m" F, M1 r" F' ~9 G% b' x2 J( Stvb now,tvbnow,bttvb1.牛油先用熱水座溶,加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。公仔箱論壇% L2 |2 E) M6 C+ t6 L! d/ I

2 ?5 H% {. ?. U9 g' m2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液,再將麵糊過篩一次。
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8 e" }) Q; W" Y' H4 F0 |- A5.39.217.773.平底鑊放入少許牛油,再加入約4湯匙的麵糊,令麵糊平均在鑊中,以慢火煎熟後,放涼備用。
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; N. W9 B; R3 c5.39.217.774.淡忌廉以打蛋器高速打發,期間分3次加入20克砂糖,打至淡忌廉企身,拿起時微彎。
1 Z0 o9 S9 u7 V& D9 {3 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; S$ m9 u: u, n2 z9 R: z$ Y3 F" Z
5.士多啤梨切成小粒,在皮上加上1湯匙淡忌廉,加入士多啤梨粒後,再加1湯匙淡忌廉,然後將皮包起收口向下。* V0 b& X) ~/ i  k7 D6 s$ h$ m
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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' G. o" r7 z# C7 }# W1 w! Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 H7 ?9 V8 l; c  g! i2 @5.39.217.77‧煎麵糊時只需煎一面,不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。+ m7 M# ?; N" ?. z
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。





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