標題:
[健康資訊]
低油鹽少芡汁 勝全面戒油
[打印本頁]
作者:
aau004
時間:
2014-7-16 05:11 PM
標題:
低油鹽少芡汁 勝全面戒油
5.39.217.77- x& o. X5 c# l1 h" ]7 V6 ~5 Q
【本報訊】煮食完全走油，餐餐吃一碟無油灼菜，不一定就食得健康。註冊營養師梁慧思表示，油份對身體十分重要，是身體脂肪來源，有儲備能量、保暖及供給腦部所需之用，另為皮膚結構主要成份。欠缺油份的飲食，會令皮膚變乾及欠光澤，其實煮食適量用油不會致肥。
3 J2 S* h2 S" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& Y3 U, y* S& B% o
tvb now,tvbnow,bttvb- C) Z6 e9 A& w s0 L
/ n' T# ?) X& h8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q/ E% z' |% K. B
齋菜慎防用萬年油烹調
常用來製作素菜的豆卜、炸枝竹及炸麵筋等，雖然都是油炸食物，其實適量進食也未嘗不可。梁慧思指出，素食者平日不吃肉類等食物，已減少了攝取飽和脂肪，如完全戒油，反而不利健康。一般人在日常飲食中所攝取的卡路里，一定包括脂肪成份，最好不要超過三成。所以素食者不能全面戒油，要食油食得健康，關鍵在於採用低油、低鹽及減少芡汁等煮食方法。
# b7 K- `4 n" Y) V+ X" z
另外，傳統「齋舖」的食物，如素鵝等，醬汁較濃厚，並多用煎、炸方式烹調，相對會比較肥膩，「好多齋都係由腐皮製造，烹調過程容易整爛，所以又要炸、又要捲起，先可以確保食物嘅形狀」。她建議市民購買齋菜時，要了解有關食物是否用萬年油烹調。
) s9 R0 _+ \+ m# E, I# y" ^公仔箱論壇
6 p, ~. A( T6 u, w4 k
tvb now,tvbnow,bttvb' L- C7 @( \( ?
5.39.217.77, o7 H4 ?3 v9 a/ W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77- x& o. X5 c# l1 h" ]7 V6 ~5 Q