標題: 豉 椒 辣 炒 蜆 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-24 05:24 PM     標題: 豉 椒 辣 炒 蜆

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; ~' R. i' T7 |1 U5.39.217.77份 量 ： 3 人
0 R6 c  c! R+ J' n  c. ?/ a/ c9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; j. T! i  P5 L- ~公仔箱論壇Eunis 愛 炒 豉 椒 蜆 ， 準 備 工 夫 少 非 常 方 便 ， 但 早 一 晚 買 定 蜆 浸 鹽 水 ， 確 保 沙 已 吐 清 。 Eunis 嗜 辣 ， 今 次 只 用 了 3 隻 辣 椒 炒 ， 辣 味 已 非 常 勁 ！5.39.217.77$ [" A: K+ K! w$ f! \2 M3 t4 ], k
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材 料沙 蜆 1 斤 、 豆 豉 4 湯 匙 （ 壓 碎 ） 、 指 天 椒 3 隻 （ 切 幼 絲 ） 、 蒜 頭 1 個 （ 切 碎 ） 、 1 條 （ 切 粒 ） 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, j$ Z/ V6 j- j" e- I+ C- y
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調 味 ： 紹 興 酒 1 湯 匙 、 鹽 半 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 9 A' M4 e: h9 M
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做 法起 油 鑊 爆 香 蒜 茸 和 豆 豉 後 下 蜆 同 炒 ， 邊 炒 邊 加 椒 絲 和 花 ， 其 間 要 不 停 拌 炒 。 待 蜆 熟 開 口 下 調 味 略 兜 即 可 上 碟 。 6 M6 z1 N) s+ L! Z
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貼 士炒 蜆 講 火 候 ， 見 到 蜆 一 開 口 便 要 熄 火 保 鮮 味 。 想 汁 料 更 濃 稠 可 以 生 粉 水 埋 芡 。

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作者: minixd    時間: 2008-3-24 09:43 PM

我超鍾意食呀!thanks!

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