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標題: [食肆地點] 亚洲美食走廊(Asian Melting Pot) [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-3-24 09:10 AM 標題: 亚洲美食走廊(Asian Melting Pot)

寻找曾有的美好
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“复刻”一词，来自日文，是翻印、再版之意。   c0 q5 S0 r4 E  }* z, N4 c6 [5 k

在流逝的岁月中，曾有不少风靡市场的产品，后来在时代变迁下，或失传，或停产，或产量少到市场上几乎看不到。 tvb now,tvbnow,bttvb) R1 L! k' i- f3 L- x+ p5 I

它们是五、六、七年代人们的集体回忆，在怀旧风下，又成为八、九年代人的潮流新体验。回味过去曾有的美好……地点就在吉隆坡The Gardens底层的亚洲美食走廊（Asian Melting Pot。） - R) ?" e$ Z! w$ |0 e! B/ s4 U# v" ]

“Wet Market”就是传统菜市场的新名词。广东人称它为街市。 5.39.217.771 F  y9 Y  I$ R# f. O2 K* ?* d# m
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如何将街市文化，带进时尚品牌文化弥漫的The Gardens，复刻，就是它的名字，也是唯一的方程式。
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在这条充满了60年代风情的亚洲美食走廊，昏黄的灯光、日式绘图壁纸，让老事物仿佛穿过了时间走廊，闯入了廿一1世纪的华丽世界。
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这条小小的美食街，乍看有着台湾故事馆的缩影，焕发的古意，库存的回忆，而人类在繁忙的商业活动后，总是眷念一张椅子可以让过度活动的腿歇一歇，干涸的喉咙需要饮品的抚慰……在Asian MeltingPot，都是一些小吃向你招手。谁会想到商场也可以炸油条、80年代的糖水是什么滋味、泰国传统的加央、茶、包、榴槤班戟…… 5 k7 C; C! ~1 @" p- @2 a9 R5 L
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油条+粥…… : g1 M3 l; w9 M% X! Y- l9 \( Y
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复刻品多半是现在已拥有经济自主权的35岁到55岁的人们，童年时美好的回忆。因消费者对复刻文化的感情认同，使到老文化咸鱼翻生，而商家在复刻老食品文化时，多半是保留原味，成功之后，再针对年轻人推出结合时尚与传统的商品。 & a! s% m. g: H( k/ Q' ?
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在老油鬼鬼（I Love Yoo！），接近5点的午后，三三两两的年轻人聚集在这里，我稍微注意了一下，他们几乎都是一人一碗粥与一碗油条，油条蘸粥。公仔箱論壇8 \. J% Q+ R- W7 F" K0 J

看着年轻的背景，炒袭着“老”式的吃法，突涌的莫名感动……然后，我居然一时失了忆，记不起油条的起源及故事。惶恐、心焦。这就是老文化离开身边太久的后遗症。

油条是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。
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当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。
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“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |: x) s# H. _5 j8 [9 z

而油条+粥，是不是人们觉得只是油炸还便宜了秦桧，所以，还要将它放在热粥中，泡浸呢？

不喜欢吃粥，可以学台湾人豆奶配油条，或者咖啡浸油条。也很够味哦！0 {) n( z$ ^0 s2 X5 H
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搭上“美食之旅”4 v: Q; p% E* W- |
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在The Gardens如此时尚的地点，居然可以找到不超过4令吉的美食。谁相信呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i0 I( V6 h- N& |( W8 P

即日起至4月15日的“美食之旅”促销期间，在The Gardens购物超过200令吉（单票），将获得赠送免费美食礼卷，其中一个优惠就是：1碗粥+油条。tvb now,tvbnow,bttvb- J6 p  `3 j1 G9 `( ^
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让人惊喜……tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& U7 g4 _2 N5 p. y
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榴槤班戟是它的招牌，蛋及包粉做成的皮，完全不见面粉煎的粗糙形象，美丽的滑光表层，薄如纸，仿佛含在嘴里会破、捏在手里会碎，青色是榴槤、黄色的芒果，幸运遇到2个月后的菠萝蜜季节，据说，味道更引人入醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 w/ a3 m& a

将班戟切半，可见上层及下层，上层是松软的泡沫奶油、底层是水果馅，味觉敏锐者，可以从冰冰凉凉的触感中，接触到皮的面香、奶油的香滑，还有水果的芬芳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \7 l/ `( L5 J5 }

6颗真材实料的班戟收费RM10。
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老话一句：便宜。公仔箱論壇+ j0 ], U( U% Y# F
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把相思引进吉隆坡……tvb now,tvbnow,bttvb" S' c0 B0 F) f2 Y% F  S, K

糖水是否也有印象记忆？
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负责人之一李清德说：“很多人吃过我们的糖水都可以说：这是EmporiumXXX的糖水。”

神咧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d4 D. N: c1 o
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味觉记忆是很奇妙的，总是在你没有发现的空间点，似乎把美好记忆键入空档中，而随着太多的记忆的输入，很多资料都消失在时间长河中，直到某年某月的某一天，重叠的讯号却又唤醒了曾经的过往，淡淡发酵的味觉思考一旦被启动，就是十只大象都拉不住的想念。 5.39.217.77$ Q! w, p! v( N. P

Jonker Sweet的八宝雪，有一颗大大的相思红豆。李清德说，当年他是第一个把大大颗的红豆从槟城引进吉隆坡，古早的八宝雪还有沙示味、红色的颜色做妆点，现代人不爱太多的染色素，红色不见了，沙示变不见了！
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榴槤煎堆及糯米煎堆……心中想吃榴槤，意志力叫我试试越来越少见的糯米煎堆。 tvb now,tvbnow,bttvb, _% r2 ^- V1 o% L8 [, }

但在试了冷热甜品，还是对它的Bubur Cha Cha情有独钟。 6 x  x# c2 K; n
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配合“美食之旅”促销，店家将随每一碗糖水赠送一片萝卜糕（RM1）给顾客。 5 I0 ]; y1 G9 ^/ t- s* i
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脆度一流……
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时常在八打灵再也SS2走动的人对于丰味（Homi）必然不陌生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q5 e0 ?( C0 j7 z* B" L! O

始于1995年的海南咖哩卜，不容忽视的外表就是……大，再来就是它的油皮表层就像是一片片被风掀起来的叶子。明眼人一看就知道，脆度一流。
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丰味的咖哩卜就是鸡肉及马铃薯，厚厚实在的鸡丁块，一口口可以分辨出鸡肉、马铃薯。
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只是，这颗咖哩卜，在控油方面还要加点功夫。
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后话一句：海南式的咖哩卜是没有鸡蛋的，所以不要傻傻的等待鸡蛋的出现哦！tvb now,tvbnow,bttvb2 g: o- T) e5 Q) \# g* a: n

作者: minixd 時間: 2008-3-24 09:31 AM

thanks for sharing!

作者: ylzk 時間: 2008-3-24 09:49 AM

文采不错了。

作者: chuakeanfei 時間: 2008-5-7 03:18 PM

hahahahahahahahaha

作者: steph80 時間: 2008-5-17 03:11 PM

yes..........yes............yes

作者: bomb_wong 時間: 2008-7-18 11:59 PM

謝謝分享~~

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