標題:
[美食介紹]
喜馬拉雅山岩鹽 粉紅嬌艷
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作者:
nt1972
時間:
2014-7-11 03:03 PM
標題:
喜馬拉雅山岩鹽 粉紅嬌艷
我自認愛浮誇,今次的誇更放諸餐桌上。
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上星期宴客,便洋洋得意地在席上端出一塊喜馬拉雅山岩鹽石來堂煎帶子及大蝦,弄得大家嘩聲四起,看來它比催旺人緣的粉紅晶更有魔法吧!近年喜馬拉雅山岩鹽漸為人熟悉,加上其色澤粉紅,當粉紅鹽花在空中飄揚至散落的一剎,浪漫得緊要,用石頭般大的鹽晶石來烹煮食物更是不得了。
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說穿了,它的魔力便來自神秘深邃的海底,經過3.7憶年的地殼變動而成為全球最高的山峰,地層中的礦物與海鹽歷經數千年的高溫擠壓,逐漸結晶成岩鹽,因為不同的物質而產生不同的顏色。蘊藏的美味之源,包括94種人體所需的礦物質,並有豐富的鈣、鎂和鐵質等,入口成為甘甜、鹹香而細緻的味道。
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仔細品嘗,你會發現它比一般海鹽鹹,鹹味來得快也去得快,因此用來燒海鮮最佳。當鹽帶出海鮮的味道後,海鮮的鹹香乘著餘韻慢慢在口中展現,餘韻悠長。
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要享受這鹽的美,便可不能怠惰,緊記鹽石要先在焗爐加熱,以150度預熱15分鐘,然後加溫至220度焗30分鐘。海鮮及肉類也要先置室溫解凍好才放上鹽石,準備好了,便可享受鹽石帶給大家的樂趣!
作者:
3快
時間:
2014-7-14 07:59 PM
厲害好文章學了,謝謝分享
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