標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)
! J6 O5 C0 ~3 ~! Y‧薑─150克  
1 E& ~4 t' k3 s' U4 r. v4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧馬蹄粉─100克
3 G( l7 |+ k! Etvb now,tvbnow,bttvb‧冰糖─150克
6 g4 L$ P4 V8 c% ~- L0 K‧椰漿─30克  
6 l, L" T. K! g) f‧紅棗─15粒  
/ L9 S) ]) a  |! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─約700毫升
+ r0 I( D: M3 f( wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- l- a0 X, ~5 t5 ^: i5 W

" x: S1 B( X3 E" E: r& w5 E4 Htvb now,tvbnow,bttvb 製作步驟
6 q' l8 a& e' J4 b. V7 Y$ d: F1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。! C6 ]  Y1 Q/ ~

: D' Y/ I8 |* B. i$ K+ x: D. M, ?6 T6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
$ c5 b, s: ]+ b& F; c& h  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b- _) x+ A# |1 W% i7 D3 @2 q公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
# V7 S" K; u4 B3 z! }5.39.217.77
( n( E$ X( t8 t0 l3 Y* V5 rtvb now,tvbnow,bttvb
' U; X  v# G5 A. [! L& H  g; \tvb now,tvbnow,bttvb心得分享
  r  b7 U) r) h2 l. K2 Q ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  
+ \9 p, ]; a  z6 K+ rtvb now,tvbnow,bttvb‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

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作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢

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作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

thanks for sharing

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