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標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)
: G6 ^, e: w; e; @& r+ t$ ~% Itvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克  
* S& I$ A' Q7 V' J& Q- ~: }9 Z1 O# d8 Otvb now,tvbnow,bttvb‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb+ @! T. r' `6 ]/ Z
‧冰糖─150克
" M+ |, _& k3 d/ [' {5.39.217.77‧椰漿─30克  
8 A& u% v0 S  g* m' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v! q9 e; y" f% E! z; Y" l: i- v
‧水─約700毫升. s* g9 R4 Z4 G0 e& @3 ], K( h$ V
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製作步驟
/ K1 f+ C  v5 A" ?5 c1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。5.39.217.77! u1 J, i# I( D

6 G5 Q- q% o1 A9 b6 R# a# z3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。3 S5 l* O; T6 w: g; f! ~* l  ^

; @( p3 Z5 _" a. a# w6 M; Y. [: a4 ttvb now,tvbnow,bttvb4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。5 z# h8 i% n- {3 S' l8 e4 W5 c$ ?1 G

$ R& K7 ~7 J+ _0 a% q  R) U2 O公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 s% b/ N9 N0 Q+ M$ A

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% j. z+ d3 [+ k1 V' E心得分享 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- n: v- F  c& c8 |1 U
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  
% E* a9 d. Z, k4 v: J% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。
作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢
作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

thanks for sharing



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