標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)
& _1 W" g6 M- s/ Z0 b+ k‧薑─150克  5.39.217.773 O% N8 r9 n) V8 U0 I% ]3 J
‧馬蹄粉─100克 5.39.217.77# p7 _2 F+ C) [6 V4 b
‧冰糖─150克 5.39.217.775 E; \1 Q0 V' M# U, o* n2 s
‧椰漿─30克  
$ T: V2 \5 s, e' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒  
& X: s4 @3 n" B' Y  y5.39.217.77‧水─約700毫升公仔箱論壇6 K" w/ J& _$ s- W5 ?

2 @4 W) t* s4 x1 _: r: Y公仔箱論壇
2 J1 V+ c& a3 s7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 製作步驟
/ h  U* r. Y# X( v7 f. ctvb now,tvbnow,bttvb1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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9 i  k" P' S2 y, l8 E5.39.217.772.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" \1 R+ I7 L; J1 V; H/ e

9 N- a9 U2 x1 U* R4 w3 R. rtvb now,tvbnow,bttvb3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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; v" q% q1 B# n- u  B/ u4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a3 G5 E; k7 N) I/ v% A

+ x2 y; p0 z2 q  `4 T8 l5 w* D! m9 j5.39.217.775.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 o8 D% N1 u0 q; n& p; L3 J

* C8 ~5 l) T  |( i. {1 ^+ ~' c$ F7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 f3 e# B0 @/ b4 T& O3 v
心得分享 5.39.217.77$ k+ R5 s6 ?3 N7 W3 A1 `
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  tvb now,tvbnow,bttvb# J5 |+ v1 V/ f( V
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

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作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢

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作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

thanks for sharing

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