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標題: [冷知識分享] 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊 [打印本頁]
作者: aau004    時間: 2014-6-30 03:46 AM     標題: 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊

愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。
6 z. D' ?( Y) B. F; S5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 {- @& F& l$ R/ r; Y7 R1 b
去蕃茄皮
7 K9 S3 o8 R; ]+ Y, t+ y* V) s% |5.39.217.77先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。
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" k5 G  I6 s- ^: s去桃子皮
- a7 r1 ~; @: U/ [: S, B' G& S在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。
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1 p9 v% O3 r6 Itvb now,tvbnow,bttvb剝雞殼蛋5.39.217.772 x' g" y) i  z3 t) ^$ ]
烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
- `! q; H, W, p+ B" c公仔箱論壇5 Q, f6 Z( S2 y0 x$ k' I  |; Q5 C
去石榴皮
' t/ r# e+ k( P8 E' P6 v& R公仔箱論壇將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。tvb now,tvbnow,bttvb5 T1 h. R5 E/ A. a0 ~$ e" c

6 e+ b( P' B; p' ^- P4 Etvb now,tvbnow,bttvb去蘋果皮tvb now,tvbnow,bttvb2 M- o$ f/ f; X. b: }( `
荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。公仔箱論壇% ]' D2 l& k! r9 Y
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綜合網上報道                                                                               
作者: clarajiang    時間: 2014-6-30 08:27 AM

GOOD
作者: alan420480    時間: 2014-7-1 03:58 PM

謝謝樓主分享 這些整理食材的好方法
作者: anhla123    時間: 2014-7-2 04:18 AM

先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即
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- h7 v- R5 o3 @8 ?3 c6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有乜咁麻煩，煮滾水放落去，等五分鐘取出，脫皮話都無咁易。5.39.217.777 Z: [: c: b' R1 E
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剝雞殼蛋
  ?/ ]% |' R' E8 \+ v公仔箱論壇烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。) Q- R: b4 a. I# F/ _# v7 j9 Q
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唔新鮮的蛋，你點做都剝到爛面。



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