標題: [健康資訊] 夏天吃茄子拌茄泥最健康 [打印本頁]

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作者: j8172003    時間: 2014-6-24 02:20 AM     標題: 夏天吃茄子拌茄泥最健康

茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。茄子的主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽鹼、鈣、磷、鐵及維生素，茄子纖維還含一定量的皂草甙，在紫茄子含有較豐富的Vpp。
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5 G# P+ ]5 L- ~' t) b2 L* Otvb now,tvbnow,bttvb 什麼樣的茄子營養價值最高公仔箱論壇6 G% ?2 s% r3 j# ~; d2 v
紫色的茄子營養價值最高，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，同時挑選茄子應選擇新採收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明⋯⋯顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環帶不明顯，說明茄子採收時，已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。茄子的功效與作用：8 z6 |7 P, k. [2 H' }, e& i8 ~
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降血脂血壓
" u) z9 e6 |8 Z- r1 K! ~公仔箱論壇 茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。公仔箱論壇- h( j' X" I' _! E* e7 O2 k1 s

' u- N( }* l0 B' ^) x7 L8 a% _2 ~公仔箱論壇 保護心血管、抗壞血酸
- i! ?) Z/ m; a5.39.217.77 茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。 》查看心腦血管營養品+ `( q& }+ P& [

1 k4 X: e* `5 I* M/ N9 g 防治胃癌
: R& [/ _( r  c! W8 O# Otvb now,tvbnow,bttvb 茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
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6 \' @3 C$ @0 O9 j' Itvb now,tvbnow,bttvb 抗衰老tvb now,tvbnow,bttvb) ?& Q% V& W9 a6 d( a- {7 l
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

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