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標題: [甜品] 焗沙巴翁士多啤梨汁 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-3-21 11:34 AM 標題: 焗沙巴翁士多啤梨汁

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材料- t& o5 {+ A& o5 `+ h: J0 q5 z2 |
士多啤梨 5 粒（開邊）、蛋黃 3 隻、砂糖 10 克、 Grand Marnier 橙酒 20 克、白酒 10 克5.39.217.77- `' }. H* f3 }6 N# D: F  f
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做法  I# Y0 X9 v' U8 d3 d& k6 \
1. 將蛋黃、砂糖、橙酒、白酒放進不  鋼盤內拂勻。4 c; L" U/ m" a- l# \, Y' E* e
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2. 燒熱一鍋水，將不鏽鋼盤放入內坐熱並不斷攪至汁醬變稠呈糊狀成沙巴翁。5.39.217.779 D6 W" G+ x) V; b8 [+ V7 N9 K
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3. 士多啤梨排碟上，淋上沙巴翁，然後放進焗爐中以 180 ℃ 焗 4 分鐘至表面金黃即成。5.39.217.77/ Y" A6 m- j- L3 \- L5 [! `

貼士
當不鏽鋼容器坐在熱水時，要不斷攪拌，以免蛋漿凝固。

作者: minixd 時間: 2008-3-21 05:28 PM

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