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標題: [甜品] 綠豆露 [打印本頁]

作者: ytioi 時間: 2014-6-11 03:24 AM 標題: 綠豆露

材料：
綠豆仁(或綠豆)　300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, E& z1 X% x) l' w1 m. w- z
水　1200公克
洋菜粉　8公克 2 Y: O7 L% `4 c( a3 ?! q+ W
果凍粉　6公克 5.39.217.77: u0 {# p6 N$ K1 X3 f5 s
冰糖(或細砂糖)　200公克
作法：
1.將綠豆仁(或綠豆)洗淨，浸泡20分鐘後瀝乾，加水1200公克，用電鍋(外鍋加1又1/2杯的水)煮熟成綠豆湯。 ; } L3 Z+ O- N; U) P5 L0 T3 r7 ?
2.將煮好的綠豆湯倒入湯鍋中，加入冰糖180公克，煮滾後熄火。 G5 U& ~* r. v# ?9 ^# j$ L8 O6 R0 D
3.將洋菜粉、果凍粉與20公克的冰糖混勻，倒入作法2的綠豆湯中再煮滾，然後續煮5分鐘熄火，待稍涼後裝入模型中冷藏1～2小時凝結冰涼即可。

作者: james721007 時間: 2014-6-11 10:26 AM

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