標題: 香煎韓風牛肉卷 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:43 PM     標題: 香煎韓風牛肉卷

材料：4 W# i4 P% H" [
(主食材)：和牛肉片10片
. U+ K# P0 H% V& J(副食材)：韓式泡菜200g、白水煮蛋2顆、炒香白芝麻1T、香芹葉數10片
/ v. C7 \" H& w3 c- ?) X公仔箱論壇(調味料)：薄鹽醬油1T、味醂1/2T、酒釀汁1T、礦泉水1T( G9 v( O, }5 u9 m
做法：
7 b8 X( D) j% K2 V0 L& k5.39.217.771.泡菜排列整齊切2公分粗條狀；白煮蛋取蛋黃用壓蛋器壓成碎丁；芹菜葉切小屑片，備用。平舖牛肉片，將芹菜屑片、泡菜條擺入捲成圓筒狀。: m, [! e: ~' q+ {# |  a9 u% [+ r
2.起平底鍋用中溫150℃預熱於電磁爐，加點油，取牛肉捲並排下鍋，見油香飄出後，加鍋蓋燜煎。做醬汁：取水晶碗，將蛋黃丁、薄鹽醬油1T、味醂、酒釀汁2T、礦泉水混合調勻備用。打開鍋蓋，將牛肉捲翻面，淋上醬汁即可。

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作者: minixd    時間: 2008-3-21 05:30 PM

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