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標題: [中式食譜] 泰式明爐魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:42 PM     標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘公仔箱論壇; f' q9 {( R& r( @

+ h2 K* H) x/ ?4 j+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作時間：20分鐘
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7 T0 E4 k( V  B# m2 C　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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, I9 [  D* X8 }  C' T1 \0 k2 u5.39.217.77　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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　　做法：
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6 L: B! c/ x! z" ^tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。5.39.217.774 e9 d  D0 K" S% O4 X) J
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　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。; S2 }% }3 h* a% ?8 C! A( U. d
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　　烹飪心得：
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, N9 y: I) X9 F/ e% l5.39.217.77　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。5.39.217.77' i$ B8 x& C1 b# {1 }

) K0 b8 m1 i6 T4 q) b- @/ \　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。tvb now,tvbnow,bttvb# S0 @0 w. i4 T
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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 04:19 AM

thank you very much
作者: can062k    時間: 2008-4-17 11:58 PM

thank you



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