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標題: [中式食譜] 泰式明爐魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:42 PM     標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘
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　　制作時間：20分鐘
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　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
) t0 p7 w; b. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z5 l- V, i; \+ u* A* `: e! o公仔箱論壇　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
1 g; w$ [* Y9 _, t& i5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J5 r1 i& N3 a' ], [. e　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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　　做法：) w0 z8 E/ n# i+ u

! c5 C; Q3 d  a- ~5 M- [3 c5 A5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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$ T. ~3 i1 u5 C2 S" N' y5.39.217.77　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。tvb now,tvbnow,bttvb( X+ q( Q0 ~% R' O5 O* p" J' G% H
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　　烹飪心得：tvb now,tvbnow,bttvb* R* e, r2 |. j* T
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　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。/ |8 W4 F3 }/ J9 r$ s
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　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。tvb now,tvbnow,bttvb2 k4 L7 {$ n0 z# e; |
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　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 04:19 AM

thank you very much
作者: can062k    時間: 2008-4-17 11:58 PM

thank you



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