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標題: [中式食譜] 泰式明爐魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:42 PM     標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘
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; P5 ]/ }6 l" c% w" c) ?　　制作時間：20分鐘
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% P- J9 ~) O) {/ V% u! k# |7 J　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
; D: ]2 J/ L, V1 S  {1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P3 l2 q9 D( K　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
, V+ ~8 b4 t; Z( [7 |; W( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n/ f7 g" Q. t- L2 R公仔箱論壇　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 Q0 U# ]0 j1 o

, ]$ |4 k! b" ^" w　　做法：
7 ~" y- M- B0 _# |7 J1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w( Z; I) t! f
　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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' F$ G; ]# c9 ^8 [- k. k5.39.217.77　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 P( J; Q5 p4 ~$ j
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　　烹飪心得：& R8 B. n7 N' L' F

- P/ r: |4 a8 dtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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0 s' Z" m- l3 x- T! A　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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% u) V, u! F- t7 O/ _　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。9 n5 F7 p9 P& o4 y
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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 04:19 AM

thank you very much
作者: can062k    時間: 2008-4-17 11:58 PM

thank you



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