標題: [中式食譜] 清炖狼山鸡 [打印本頁]

---

作者: vunsl    時間: 2008-3-20 05:27 PM     標題: 清炖狼山鸡

公仔箱論壇# H. [( u6 g& b/ D, h8 a
" l) {7 I# m/ m' Z

: ~4 {; t/ E2 c. W0 U5.39.217.77
0 G) c1 N& {/ l# f6 [公仔箱論壇【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
9 Z8 c1 q/ r' r& F2 Y6 _& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X$ u- H+ u6 h( p公仔箱論壇    【做法】
( _( L- A3 [  [# |% X, D公仔箱論壇  o2 A# Z  z5 {
    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。
; w2 _, x/ \+ o* _+ J+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 U& f1 ^2 }" r
    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。

---

作者: 芭蕉    時間: 2008-3-20 05:36 PM

什么叫做汆水？

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0