標題:
[中式食譜]
蟹黃炒鮮奶蛋白
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2008-3-19 05:59 PM
標題:
蟹黃炒鮮奶蛋白
材料：
# {7 d6 \( D A$ ^8 S% T; u. H
膏蟹 1隻
6 F$ U$ |- b2 V8 q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶 1杯
3 v: w" O+ ~( Z) x公仔箱論壇
蛋白 6隻
tvb now,tvbnow,bttvb3 |! j8 b& ]) w- Y6 ?, H+ Q: X
鹽 1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb% Y: l5 N9 D8 R4 i7 Z' G
粟粉 1湯匙
2 j1 S/ e1 ^+ y3 t% P
雞粉 1/2茶匙
" }6 v& ~7 U6 P1 x q) ]7 a: T公仔箱論壇
油 2湯匙
; }' x0 q, c" Y. e9 z4 k7 K
浙醋 2湯匙
: l8 y5 @7 v/ R' \! q: a/ R: Z
糖 2湯匙
3 ~1 E0 y7 H9 A* e
薑粒 1茶匙
4 R' @" f$ p" x9 o( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西蘭花 1/2斤
8 b& ]; H( y6 @9 P7 |8 o% a0 H$ A9 G
胡椒粉 少許
7 `: z" @: c' |3 s) Q5 ~
炸米粉/炸飯焦 適量
- n- R8 C, f1 ]1 r1 j# E
( S# Z' H: i% l1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法：
" t5 j( C6 q" ^8 S& N! S: D# y
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
5 [3 e u- b5 ?( d
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
* q" _3 x( j8 ^" ^* w- l
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
5.39.217.77# W) J) C$ _. w5 y
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
作者:
minixd
時間:
2008-3-19 10:49 PM
如果有睇相就更好啦!thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
