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標題: [中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白 [打印本頁]

作者: vunsl    時間: 2008-3-19 05:59 PM     標題: 蟹黃炒鮮奶蛋白

材料:
# {7 d6 \( D  A$ ^8 S% T; u. H膏蟹 1隻
6 F$ U$ |- b2 V8 q7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 1杯
3 v: w" O+ ~( Z) x公仔箱論壇蛋白 6隻tvb now,tvbnow,bttvb3 |! j8 b& ]) w- Y6 ?, H+ Q: X
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Y: l5 N9 D8 R4 i7 Z' G
粟粉 1湯匙
2 j1 S/ e1 ^+ y3 t% P雞粉 1/2茶匙
" }6 v& ~7 U6 P1 x  q) ]7 a: T公仔箱論壇油 2湯匙; }' x0 q, c" Y. e9 z4 k7 K
浙醋 2湯匙: l8 y5 @7 v/ R' \! q: a/ R: Z
糖 2湯匙3 ~1 E0 y7 H9 A* e
薑粒 1茶匙
4 R' @" f$ p" x9 o( yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 1/2斤
8 b& ]; H( y6 @9 P7 |8 o% a0 H$ A9 G胡椒粉 少許
7 `: z" @: c' |3 s) Q5 ~炸米粉/炸飯焦 適量- n- R8 C, f1 ]1 r1 j# E

( S# Z' H: i% l1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:" t5 j( C6 q" ^8 S& N! S: D# y
1. 先將膏蟹拆肉起膏,待用。(或先將蟹蒸熟,然後拆肉)。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻,然後加入蟹肉及蟹膏。5 [3 e  u- b5 ?( d
2. 燒熱鑊,轉中火,加入蛋白鮮奶,並放入做法1之混合物,然後慢慢攪勻。
* q" _3 x( j8 ^" ^* w- l3. 以木枃推前,將蛋白及鮮奶推至杰身,便可盛起,放在炸米粉上。5.39.217.77# W) J) C$ _. w5 y
4. 將西蘭花灼熟,以作拌碟,吃時可淋上薑蓉醋。
作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:49 PM

如果有睇相就更好啦!thanks for sharing




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