標題: [中式食譜] 南乳羅漢齋煲 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-19 05:58 PM     標題: 南乳羅漢齋煲


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材料：5.39.217.77* P" J# ]: `5 f  S0 R) Y1 y. p5 R
(二人分量)5.39.217.770 O+ a* c% l/ R9 U0 h0 k, A

( ~: n7 Z/ i8 A" Utvb now,tvbnow,bttvb豆腐(切小塊)
  y+ L6 `4 o' O+ J* y# Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, ~7 a- n! k! ~) Q( w2 `
1件冬菇4 ~1 f5 K6 A; Y; }$ f/ E

8 z  \" A; T' g$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5隻髮菜
8 _* D+ D# ]# ?! r: s, s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 I' u7 c) X7 g/ E4 A4 P/ t
20克枝竹
/ f7 n) t+ d& ?/ d  w7 r+ N+ rtvb now,tvbnow,bttvb
/ u0 m4 n  l$ X3 n- jtvb now,tvbnow,bttvb40克荷蘭豆7 {  y4 d) R+ I

9 u* W4 [5 F8 Q% M公仔箱論壇50克木耳5.39.217.773 k5 d$ W: u. r
20克粉絲
% f$ i9 r; i. o6 r, l3 L/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1小束甘筍(切片)
1 I$ h9 k' C' q! U120克南乳1大磚. G" _2 _+ l, C7 K6 \
水2杯紹興酒公仔箱論壇+ T* q+ w, z2 s# i0 }7 Z
1湯匙薑(切幼絲)2片公仔箱論壇; F3 E3 s7 a/ }$ ]8 S; v7 j
(切段)3棵油2湯匙$ ~# \+ x# W/ `7 |( S$ {
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製法：公仔箱論壇5 Q6 o) v/ a: |. i1 c2 P
1.冬菇及粉絲分別用水浸軟，冬菇去蒂，榨乾水分，粉絲略剪，瀝水，備用；髮菜、枝竹及木耳分別浸軟洗淨，木耳剪成小塊，甘筍片與木耳放入滾水略灼，盛起，備用。
6 c' [& i4 j7 ~1 e/ ?+ o2 H! stvb now,tvbnow,bttvb2.於瓦煲內，燒熱2湯匙油，爆香薑絲及段，拌入南乳同爆香，再加入冬菇、髮菜、木耳及粉絲同兜炒，灒酒後，加入水，以慢火煮約10分鐘，再下甘筍、豆腐及枝竹，轉大火煮至滾，加入拌勻調味料後，下荷蘭豆拌煮勻，即成。卡路里：125/份
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調味：
" w/ q" B9 }( F4 Q+ ?2 P7 w6 |tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙$ N, x9 l) r& ^% \0 X
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: N; A7 V! t' {! r6 J
米酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]% t/ u) n' o# Z* o
生粉1/4茶匙
! {0 q! s% R+ o麻油適量

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