標題: [美食介紹] 美女厨房：香炸粉丝牛肉(图) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-3-18 10:31 PM     標題: 美女厨房：香炸粉丝牛肉(图)

來源：大洋網
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& v+ v' s9 b) w$ m5 I% L. n　　香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……
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1 y/ N* @( C, L& Y0 X- j' xtvb now,tvbnow,bttvb　　烹制材料(三人份)
7 E' h* J- `: T7 Q9 p$ P, R) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  \% w- j# |2 X- D& S7 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)
7 f! }0 g+ E0 D7 Z# f4 g公仔箱論壇
& o- H, n4 B! B& l# U　　腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
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  ?+ Y  _6 P( w' X% U公仔箱論壇　　調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)( A% i' P8 @* t

- n% i9 g+ s: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `/ j, M9 O% P( D' V

+ }2 ~' ?6 F6 O, I0 M  m5.39.217.77　　牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?, Q. [/ S  E, O/ X+ {- f* S

! T4 C, ^; m' r1 Q- Htvb now,tvbnow,bttvb　　燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
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　　鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。
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$ }; ]! H: A7 ?" H# x5 a! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。
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/ A( ]- V; G7 h1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。
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. p5 [" _  b" Q. {& q　　廚神貼士
+ g4 F) _0 h" H1 N+ q/ t4 U* Y6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 J3 f  x. Q3 M
　　1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。% C) d, W1 v- R% D- n. e% ]

7 Y# @" Z8 P+ V$ u/ P2 G9 X) Y( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。公仔箱論壇5 M8 N! ]' V/ r$ n# a4 _4 R5 y- I

5 Z+ b8 f+ |9 \6 M0 U9 y# ?  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。
" T! ?' L0 c. {, |: G( b, Z# ?, Q* F5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 j5 R) d# L7 W' ]
　　4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 公仔箱論壇8 f/ P! n' g: u

4 v+ a* P4 j2 |! l" Y) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' \4 l8 k' C) J+ x" A3 o, S
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作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:49 AM

thanks for sharing

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作者: baig2000    時間: 2008-3-19 03:43 PM

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作者: lintao521627    時間: 2008-3-21 09:06 PM

继续努力加油啊

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作者: ndsmwong    時間: 2008-3-30 07:40 AM

Verry GGGGGGGGood!

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