標題:
[西式食譜]
香煎三文魚伴酸豆檸檬汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-5-16 05:56 PM
標題:
香煎三文魚伴酸豆檸檬汁
材料：
. |. B/ `: n4 S0 K
三文魚扒─300克
' @" E& H8 e7 L9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酸豆(capers)─半湯匙
3 l" A. O$ ]6 c5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
乾葱─5粒
公仔箱論壇9 _/ p' v7 k6 `" J; a
法邊豆─10條
8 O( J0 A" B# _! N3 n% Ctvb now,tvbnow,bttvb
車厘茄─5粒
% o9 D2 E3 {9 {5 y. E! `' g' B
甘筍仔─5條
+ G5 _' g5 }/ ~) _) Y/ n5.39.217.77
牛油─10克
* y# _+ V# c+ W; t J7 b" ]- R
番荽─適量
公仔箱論壇1 o2 w6 I6 q7 M) _ B* @" H5 u7 }
檸檬汁─1茶匙
5.39.217.77/ g* ]9 G1 k) p H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ Z, i! N# h: Z+ j, Z
公仔箱論壇$ g7 N$ Y' V L6 |5 ^% ?
做法：
+ I& r J7 a$ k! Z9 G
1.酸豆用石臼樁至爛。
tvb now,tvbnow,bttvb! m1 g) N2 U# i Z9 a) S
9 u0 O+ ]. B! h
2.乾葱去皮切半。
% ^ t) O# d6 J# L
5.39.217.77# R* S5 |6 x" @8 S* R
3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
/ u6 B/ @' s3 i9 ]; ~/ W- _! a
tvb now,tvbnow,bttvb$ }' T+ u) J1 S5 ^' D# u
4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
5.39.217.774 d" v8 v( U0 j, j
5.39.217.77( y' r: _) m# T' S- k
5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
4 s( | J" y: R1 ^% v% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _ s+ E& U7 t$ c) O2 {
7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
公仔箱論壇. }* A. k# Z2 r' f2 q
~" t% H) s; \; e% B, x公仔箱論壇
0 E& T4 M; }* F1 R1 H5.39.217.77
貼士：
& @6 t3 N w+ Z" F7 b$ K公仔箱論壇
1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
$ Z3 o0 U o. ~8 r5.39.217.77
X& w" H/ _1 U5 c( d9 q9 d) P
2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
" {+ ?& T7 o# m z$ F0 |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 f6 _; @( Z* G; j+ m
3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
; i. y4 O# w& }: X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
