標題: [西式食譜] 香煎三文魚伴酸豆檸檬汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-5-16 05:56 PM     標題: 香煎三文魚伴酸豆檸檬汁

材料：tvb now,tvbnow,bttvb  r. K: x- N4 F4 k! q5 s
三文魚扒─300克
5 E, U) @- p; ]! [酸豆(capers)─半湯匙
' X$ M: g! m7 G) X, j1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱─5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( A: V) v* v8 G! \0 G5 c. g) s8 p# Y
法邊豆─10條# _7 |3 a7 Z6 e. l) {
車厘茄─5粒
$ B1 Z# |; E5 v1 c1 X" U) d& i: S  btvb now,tvbnow,bttvb甘筍仔─5條tvb now,tvbnow,bttvb! Y' b1 ^. h5 ]0 I7 Y6 }
牛油─10克
, H+ Q/ ?' v8 O9 a番荽─適量
' ^' O* q+ I" u, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁─1茶匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# A4 `. \* C; ~
1.酸豆用石臼樁至爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {- v0 R; l4 w5 v

& |  h7 H+ l1 s7 L) N; c" ftvb now,tvbnow,bttvb2.乾葱去皮切半。3 F% _8 w1 T' C8 k

3 ], g& y, m9 H8 L3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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3 j% v; z6 g: r0 e2 K7 H) U  q5.39.217.774.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。公仔箱論壇! l+ Q8 l. L7 T: ~& g

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貼士：5.39.217.77: n, f! j- Y" I
1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。. y" O% t+ i% ?$ K
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。公仔箱論壇; v, K' O# G  R
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
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