標題:
[中式食譜]
蟹肉蕈菇湯汁
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2008-3-17 06:10 PM
標題:
蟹肉蕈菇湯汁
【材 料】
( ^6 t" \2 |1 G: K9 p% i5.39.217.77
蟹腿肉 70公克
, U! s5 C. D# H
鮮香菇 30公克
( r* N: N- U8 |; R3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
鴻喜菇 30公克
) o# x7 N! O, V
金針菇 30公克
5.39.217.775 I# u1 w6 l) D$ s& M. h
米酒水 適量
2 t+ d' ^0 b% {0 L2 D$ r+ n
青蔥 1支
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ l( ^9 P: I$ R: }; F
原味雞高湯 300㏄
5.39.217.772 z1 }8 s2 A# Y% S
淡色醬油 5㏄
$ [* x' L2 u8 [, V; l. f' q. L
鹽 少許
! K6 V$ w. @- c1 U3 H: r3 C+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味醂 10㏄
j! @/ y! v; k# M& @: D8 t
【做 法】
公仔箱論壇( I* q7 Y, R: |* D
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
1 a0 n1 \6 Z2 A' r' \. ^5.39.217.77
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
) x) S l9 q* ^8 x/ g2 [2 k
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。
作者:
minixd
時間:
2008-3-19 10:47 AM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
