標題: [中式食譜] 醉雞翼 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-17 06:04 PM     標題: 醉雞翼

材料：
' N4 a, S" w: r- @公仔箱論壇雞翼 2 磅
& u7 N# Z% E& c( A5.39.217.77醉汁 1 支
. t8 {5 ?) f2 ~! ~tvb now,tvbnow,bttvb魚露 1 湯匙公仔箱論壇0 A0 R! l+ }8 J  ]8 Q3 }; ]
紹興酒半支（註：如喜愛酒味重才放半支）
  K& ^+ i3 v) _) b5.39.217.77冰水 1 大瓶
6 X7 u& D2 H. j' L冰粒大量0 v1 \; e8 \3 L: W
tvb now,tvbnow,bttvb6 s  {# |% E: T  ]! g" c# B" M
制法：
1 P+ P6 e- j2 ^# W公仔箱論壇(1)雞翼先用鹽水浸 30 分鐘除去雪味；
0 |2 V+ g# P* t8 L% C1 f4 t5 |(2)煲滾熱水；tvb now,tvbnow,bttvb' z7 k- F, q/ l' m
(3)放雞翼入熱水內煮 20 分鐘，將它煮熟；tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 ^6 q( S# ^- W* L; @
(4)冰水及冰粒放入大盆內，然後將雞翼放進；  x. i/ W8 ~: z
(5)待雞翼的心也冰凍後；
3 _& Y* p' s- _0 R(6)把雞翼逐隻用廚房紙抹乾後；: u" V& E$ P0 Y+ {. \7 J$ ?4 `
(7)將雞翼排放好在盛載的器皿內；
- y) H( g0 ~1 v, _3 E公仔箱論壇(8)調較醉雞汁，用醉雞汁加魚露加紹興酒攪勻；
( T7 N2 x; s2 Z% y" y- Y) k3 W(9)然後倒入盛載雞翼的器皿內；放入雪櫃內雪凍後享用。

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作者: minixd    時間: 2008-3-17 07:01 PM

I will try to maike it!

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-10 02:19 AM

is so easy...thanks for sharing

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作者: singsing168168    時間: 2008-4-20 02:28 PM

請問市面有醉雞汁買嗎?+ o7 N+ Y6 |" B

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-20 07:27 PM

THANK YOU VERY MUCH

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