標題:
[中式食譜]
南洋椰子雞
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作者:
vunsl
時間:
2008-3-17 06:03 PM
標題:
南洋椰子雞
【材 料】
5.39.217.772 U9 e+ [ s( H# j# X
椰肉 適量
6 A3 u/ U4 T5 v" @* @" W7 L* ]
椰子水 150c.c
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椰子 1棵
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雞肉 200公克
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香茅 1根
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檸檬葉 2片
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南薑 3塊
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椰奶 100c.c
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香菜 少許
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【調味料】
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鹽 1/2小匙
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魚露 1小匙
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【做 法】
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1.椰子從1/4處橫切開後，倒出椰子水備用，並將果肉挖取出備用，椰子殼留下備用；雞肉切塊過水川燙備用。
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2.除了香菜外，將所有的材料及調味料放入作法1的椰子殼中，並在開口處封上一層保鮮膜。
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3.將作法2的材料放入蒸籠裡，以大火蒸1小時後取出，最後放上香菜即可食用。
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