標題:
[中式食譜]
南洋椰子雞
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2008-3-17 06:03 PM
標題:
南洋椰子雞
【材 料】
9 r8 W: N" l7 p' |. A, z
椰肉 適量
5.39.217.771 c& P% x* s2 ~1 i) z5 J: t: V
椰子水 150c.c
5 W8 M4 v- H4 E; Ctvb now,tvbnow,bttvb
椰子 1棵
, Q) ?2 u' u+ a9 `
雞肉 200公克
6 u9 _: s2 @0 E, j
香茅 1根
$ l F# f8 [" t( V: ]
檸檬葉 2片
, s: G$ c' F% ]2 e7 l0 I, x& s! V
南薑 3塊
8 ?' \- [. J! \' }tvb now,tvbnow,bttvb
椰奶 100c.c
. o2 K+ M4 h4 j! @
香菜 少許
tvb now,tvbnow,bttvb1 j; G; i5 H* t4 s1 M
【調味料】
- U: i* F' P) f8 e* n
鹽 1/2小匙
9 \, B6 W0 ?: z4 Q' k3 L, ?* z- j
魚露 1小匙
5 d1 Z b3 H+ X
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb& |. z3 P: l" O! k2 s
1.椰子從1/4處橫切開後，倒出椰子水備用，並將果肉挖取出備用，椰子殼留下備用；雞肉切塊過水川燙備用。
公仔箱論壇5 ?2 Y4 w0 H7 X
2.除了香菜外，將所有的材料及調味料放入作法1的椰子殼中，並在開口處封上一層保鮮膜。
# D( l- x$ M4 @. C
3.將作法2的材料放入蒸籠裡，以大火蒸1小時後取出，最後放上香菜即可食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
