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標題: [中式食譜] 百變蒸蛋 [打印本頁]
作者: funpucca    時間: 2014-5-8 04:44 PM     標題: 百變蒸蛋

【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許
* L3 a  S3 T! a公仔箱論壇準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x! U, }7 a1 Q1 B9 k5 L
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做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。 公仔箱論壇# G( [2 |3 Z7 ~5 E( N6 j3 `9 \! n- H1 I

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絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。 5.39.217.77' G# n! i5 U9 Q; c* s

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! S, s' @5 X" U; q+ S4 e9 I公仔箱論壇做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。
9 C+ \/ c3 M1 C7 Q0 A6 Z- o  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 L5 S, \; F2 r) Z5 W7 G& P. Q1 Ctvb now,tvbnow,bttvb加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆
) M5 v/ A. d  ^& h4 J0 ]( M0 M準備：檸檬皮刨細末。 tvb now,tvbnow,bttvb& f: R" _8 c. G$ S3 Y) `/ h
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" ^( R" O0 `, h! n做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。
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% ~1 a$ w$ P' @9 p5.39.217.77滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許
' f8 Q. d" g1 K  {; X9 b, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* [0 l9 A$ E! O3 Y, [8 R8 @5 M) x' A

& K4 a. \5 j- S5 |! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [2 f3 w# p# `4 ]2 J; v做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。 公仔箱論壇. w; P7 f% X8 T: M6 v

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9 M' Y! r! j+ r. I3 ^蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」



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