標題: [甜品] 應節雞仔酥餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-4-18 01:24 PM     標題: 應節雞仔酥餅

材料tvb now,tvbnow,bttvb, Z6 R% ~+ l4 J8 [! z6 ?" D
　　麵粉　 225克- X6 _1 b7 u2 U- [1 o/ Q2 H
　　麵包粉 75克* m; P" ]! h- A3 `
　　豬油　 113克0 q; p) q7 H/ C5 O; `+ P& `
　　清水　 適量
" E- e9 [  A+ ~  T' R: \　　豆沙　 300克tvb now,tvbnow,bttvb. l, y# _( ^: f: @- k! e; D
　　蛋漿　 1/2隻公仔箱論壇- k% {3 e% y( D

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% f- k0 O' Z" L) X7 W' b: s0 f' {1 w法做
* ]# ^) P& {, k& z( ]8 L+ U　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。( b: t9 x# M1 j9 Z# G5 e) u5 A

; s. _3 s$ W* Y# a7 [+ j9 y7 ?5.39.217.77　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。
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$ m8 z1 l1 ~9 f! [% @* J& ~! d3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。5.39.217.772 X% }! Y, S+ w# N1 y1 S
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。

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