紫色風潮抗氧化力效果強，銳不可擋，逐漸為大家熟知的紫高麗菜、紫番茄、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋蔥，另外還有紫色馬鈴薯，也令人驚嘆！紫色蔬果中神奇之處，在於含有花青素，不但能強化身體抗氧化和抗發炎的能力，還具對抗慢性病的效果。此外，研究發現，每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，也不必擔心會造成肥胖的問題。$ q! A7 H/ G2 z6 W
& [, t" b4 _$ ~0 A7 e
* r3 E' m' d2 X& s5 R* v5.39.217.77 : }) ] ?2 C: g( {' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ T( Y9 ]/ I, e水果和蔬菜大都有一個共通定律，那就是顏色越深的品種所含的營養越豐富；尤其近年受到關注的紫色蔬果，更是掀起一股「紫色風潮」，關鍵密碼在於深紫或深藍的農作物都富含「花青素」，花青素為強大的抗氧化劑，對於人體健康有幫助。 + g/ d6 N( X3 O 2 N* s) ?2 [0 m* T: H2 e0 V公仔箱論壇紫薯含豐富花青素 第七大必需營養素 ' b* p4 R- h p/ h# Y H5.39.217.77 + m8 z' |* m; A/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中產自南美洲、表裡皆呈現深紫色的馬鈴薯，也被稱作「紫薯」，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對於多種疾病有預防和治療有效果，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。 * \8 S7 D, @; l, Q( K! y6 O$ B & P( q' y' v8 u Btvb now,tvbnow,bttvb研究：紫薯含「綠原酸」 有助降低血壓公仔箱論壇$ A2 ?! w3 W# ^6 ^/ V8 @
tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 d! V0 s- S# h. ?& P
根據2012年美國化學協會全國會議發表一份由美國賓州斯克蘭頓大學（University of Scranton）的研究顯示，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人較能降低血壓，這可能是因紫薯對毛細管和血管的治療效果；此外，紫薯還富含另一種植物化學物質「綠原酸」(chlorogenic acid) ，已在動物實驗中被證實具有降血壓的效果。公仔箱論壇! a9 n, j: ~: }& j! k+ |
- j: D: Y( D' s$ v5.39.217.77 & [' j' Z' Y V: S* V: Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 m; W6 ?( O; t& U f
( ]6 Y9 ?" d& {; U
許多人擔心吃馬鈴薯會不小心攝取過多的澱粉，所以想減重的人，往往把馬鈴薯列為禁忌食物；但是，有研究發現，受試者每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，體重也不易增加。1 u B p- A1 O9 x
" _) _$ c1 O8 O5 s% ]% E: ctvb now,tvbnow,bttvb紫薯纖維質含量高 可促進腸胃蠕動 * F8 x+ t. D) V2 t4 _公仔箱論壇/ T* Q' t/ ^! V- q# [" Y" V; R
紫薯纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，並清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。公仔箱論壇+ H r& M7 u' ~
公仔箱論壇0 f2 k- `7 M2 b% ` 【紫薯黑豆漿 食譜推荐】 0 r: B) k" t9 p1 B2 Q1 i8 w6 K公仔箱論壇2 W- w- B _" g/ S; a
養生作家同時也是節目主持人陳月卿分享一道「紫薯黑豆漿」，大家不妨跟著動手做看看！5.39.217.772 y& c; J& ~2 u8 \; z
tvb now,tvbnow,bttvb$ V5 S3 j: \, S. l 材料：蒸熟紫薯1條 (約100g)、蒸熟黑豆3大匙 (30g)、熟糙米飯2大匙 (15g)、去籽紅棗6顆、熱開水350cc(加至與食材齊高)。 1 E1 J6 q+ }, Q& T0 h- h i8 l ( O% C( }& d" j+ T1 E) ttvb now,tvbnow,bttvb作法： ( X6 q. i [- s' A) @ 3 Y1 ?+ |, e; {公仔箱論壇將所有食材放入容杯，打1分鐘即完成紫薯黑豆漿。- H1 s/ X- Z) y' E+ B0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb: |' i7 e! \( x- S9 k& ?. l 營養特色：tvb now,tvbnow,bttvb$ j) u5 |! P3 x* ?
7 |/ Q' c. Y$ Z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫薯／為高纖食材，含豐富蛋白質、胺基酸、維生素C、B、A等8種維生素，以及鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質。其中硒、鐵可補血、抗衰老，硒同時也被認為具防癌效果。尤其紫薯內含大量花青素，抗氧化力強，可清除自由基，預防慢性病。 7 _# a2 ?2 f. K, {6 N5 [9 | $ R B! D7 o! B8 n, m& S7 i. g黑豆／有18種胺基酸，蛋白質含量高，可加速肝細胞修復。維生素E、B含量很高，可抗發炎、增加活力，還含有蛋黃素，可防止大腦退化。) w2 F1 i5 Y6 E1 |
tvb now,tvbnow,bttvb' u, Y8 i$ Y+ |. W 紅棗／味甘、性平，具有補益脾胃、養血安神等作用，並可抑制肝炎病毒的活性，對防治心血管疾病也有良好作用。 ' m4 ~' E( y& H1 e5 utvb now,tvbnow,bttvb
