煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

6 _  D: z9 x2 `* x7 g5.39.217.77

/ g: L, M) e8 l& A$ Ptvb now,tvbnow,bttvb

（明報製圖）

（明報製圖）

7 X, T7 _# C" J* O2 J

- I1 n5 @! d6 V3 z& H公仔箱論壇

粟米

' B: C! v% q0 H7 b0 _

別稱：玉米、玉蜀黍

6 j. N! g, e4 N) j5.39.217.77

特點：分為黃色、白色及紫色等，口味略有差異；可一整支烤、煮，或以粟米粒入饌，亦可研磨成粉，加工製成其他食品

; d' ^6 N8 J- z+ m2 B- B6 I4 a7 Y+ ]

營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉化為維他命A，對眼睛有益，並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸，是細胞生長、運作的重要物質，孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸，有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅，是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富，可促進腸道蠕動、排便暢通。

6 M4 N, K) q5 R7 G7 c& J* i: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& v8 K/ T" Z

文：曾明

+ m$ I+ G" m# L+ \: a6 g

圖：林俊源