煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

; \" o1 g- N0 K0 V! m* s0 A  z# u

  `* \+ q" q2 G$ I

（明報製圖）

（明報製圖）

+ |& O! w7 g. Y' x$ @! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5 R: q! D3 ?! b# E+ l, T; M5 M5.39.217.77

粟米

5.39.217.772 t* I) v9 k" Q7 z- j

別稱：玉米、玉蜀黍

公仔箱論壇: f+ D' @( [$ V7 z

特點：分為黃色、白色及紫色等，口味略有差異；可一整支烤、煮，或以粟米粒入饌，亦可研磨成粉，加工製成其他食品

5.39.217.77+ _/ S$ u3 m4 b+ }

營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉化為維他命A，對眼睛有益，並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸，是細胞生長、運作的重要物質，孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸，有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅，是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富，可促進腸道蠕動、排便暢通。

3 x4 ]7 a" I* ?0 Z: k$ H

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

/ U1 q9 o" Q' [' u+ K% o* I

文：曾明

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E( `* b% n) R' r% y. a# }! h1 R

圖：林俊源