標題: [中式食譜] 海鮮胡麻豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-3-14 10:55 AM     標題: 海鮮胡麻豆腐


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% H5 z5 r/ N* N1 d- z8 c4 b5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 d) X% n, R7 K& s
胡麻豆腐  1塊
* O( R: f" B" ?5 @( z9 t) S- n* ]鮮蝦  1隻  k% R7 v7 |, \! R& w! ^4 H
干貝  1粒5.39.217.77' u$ }5 ^6 j# r- v
鯛魚片  5小片
$ N# T8 Q6 g/ H公仔箱論壇白果  2顆tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ s$ F1 {0 F; x8 ?" s% O
鹽  少許
3 P; X1 v5 {, q' a! x太白粉  適量
0 M2 q0 n% y7 k# A( K, [醬汁：
. ^8 U  ^$ B; D& e) S水 100㏄
( B. ]* a$ c* H/ B( r5.39.217.77柴魚素  1/4小匙
: D/ t0 w+ K; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  1又1/2大匙
# R: Z7 C! }8 t0 H5.39.217.77醬油  1又1/2大匙) A8 V8 W7 l7 O
【做　法】7 ?5 |1 v; U) Q9 }" w( ?" C
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
7 f/ b6 p  V' T8 |$ [, I; _9 I4 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^3 f4 ?! q0 a) W- j) P
2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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3 [4 f/ G7 i6 A: t: ?6 T/ J' Z公仔箱論壇3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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# v0 m2 A; L: s- t5 H( K( C1 K( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。

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