用途：食品中適量添加礦物質，可補充所需營養。
, p# t: J  R  e) u; @  V( M成分：常見為鈣、鐵等。& p4 h' m- `( z1 ?/ ?
常添加食物：牛奶、奶粉等。
- L/ v1 U' ]3 ztvb now,tvbnow,bttvb健康疑慮：鈣過量恐導致高血鈣；鐵過量恐造成神經毒性、肝功能傷害。 5 Q* r! _+ E/ P/ \9 c+ C
專家的話：最常見的礦物質營養添加劑，有鈣和鐵，牛奶或奶粉中，就會適量添加，補充所需營養。小孩子適量補充鈣質，可幫助骨骼及牙齒生長；老人家或停經後婦女，可預防骨質疏鬆等問題。
- H$ g2 K4 S! |6 \9 _5.39.217.77但是，鈣離子若要被腸胃道吸收，就需要維他命D，因此，通常兩者會一起添加。但要注意的是，每100CC血液中，鈣離子濃度不能超過10.5毫克，若鈣攝取過多會有副作用，例如高血鈣、嚴重脫水、噁心、嘔吐、便祕、高血壓、心律不整等。根據國人膳食營養素參考攝取量，成人每天鈣質建議攝取量為1000毫克。
- X. j4 k0 z8 W5 _; a! ^! n鐵質主要是幫助補血，不少女性月經量過多、過長，易出現缺鐵性貧血，適量補充鐵質，對改善貧血多少有幫助。不過，鐵質若補充過量，會導致肝功能傷害、肝硬化、神經毒性等問題。
& X& Y2 E9 Z& l" a# d公仔箱論壇
8 C6 H% J: H9 N( h3 f. K公仔箱論壇) P. k& F* k- B0 {