標題:
[中式食譜]
雙 璜 生 抽 豬 腱 湯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-3-13 10:54 AM
標題:
雙 璜 生 抽 豬 腱 湯
5 @& Y3 R" O4 Z8 m6 i' u; \
- }( [, }) E o' c0 b
材 料
7 j* `: Y! c& k3 {' ]
豬 腱 250 克 、 蠔 豉 100 克 、 眉 豆 60 克 、 南 北 杏 10 、 薑 6 克 、 冰 糖 6 克 、 水 3 公 升 ；
9 c2 h2 Q3 j; b% N6 ~( U
公仔箱論壇* ~" z- U' g0 R1 c) i
醃 料 ： 果 皮 1 片 （ 浸 軟 ） 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙
: K# q- W$ i1 [# E' y: P
: ]+ d% F( Y. h" m0 T* T+ n) v
做 法
公仔箱論壇7 }- L( ] G: `+ t8 [
# e3 R0 p/ F6 `3 r r+ D; o公仔箱論壇
1. 豬 腱 洗 淨 後 抹 乾， 用 1 湯 匙 雙 璜 生 抽 和 果 皮 醃 一 晚 。
, u' U' q' \4 Q4 _3 r4 M公仔箱論壇
2 g, |( r* k7 _5 \# l0 {& `/ ~+ E8 u
2. 南 北 杏 、 眉 豆 、 蠔 豉 預 先 浸 清 水 一 晚 。
5 H {9 S9 {7 D2 T: V3 z公仔箱論壇
% I$ W, \) q2 s公仔箱論壇
3. 豬 腱 汆 水 ， 盛 起 隔 水 備 用 。 在 煲 內 加 入 水 ， 煲 至 滾 後 加 入 所 有 材 料 ， 先 大 火 煲 滾 ， 將 泡 隔 起 撇 淨 ， 之 後 轉 小 火 ， 煲 個 半 小 時 ， 按 個 人 口 味 ， 加 入 鹽 和 雙 璜 生 抽 作 調 味 ， 比 例 是 1:2 ， 再 煲 5 分 鐘 即 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb: \- a" j% S# d. |$ H' ~
# G. ]5 z p$ V. k& D( S$ y公仔箱論壇
貼 士
2 p& E+ I+ N9 p
豬 腱 可 切 粒 ， 縮 短 至 醃 1 小 時 。
作者:
can062k
時間:
2008-10-18 07:22 AM
thank you very much
作者:
sally2888
時間:
2008-11-4 11:00 PM
多谢分享。。。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5 @& Y3 R" O4 Z8 m6 i' u; \