標題:
[健康資訊]
黑豆助減肥！膳食纖維＝蘋果2倍
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2014-4-5 04:01 PM
標題:
黑豆助減肥！膳食纖維＝蘋果2倍
吃黑豆好處多，近日韓國流行「吃黑豆減肥法」，讓黑豆價格水漲船高。營養師表示，黑豆蛋白質含量豐富，每100公克黑豆的蛋白質約占34.6公克，脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸；吃黑豆減肥可以得到等同於蘋果2倍的膳食纖維，對於清除宿便有很好的效果。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w# J$ S. O4 K5 k1 E. r
# Z/ t! b% ?/ W; @" \) `
& `) m$ F, r$ Z$ \9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ` f% e( B+ c/ w' d3 n3 N/ `
黑豆卵磷脂 有助排毒減重
' I) |4 b. n# u6 i2 Z v% Z9 e5.39.217.77
聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫指出，「黑豆減肥法」就是要大量地食用黑豆，直到肚子覺得很飽為止；除了能讓身體有吃飽的感覺，同時也具有排毒的功效；而卵磷脂是排毒主要成份，除了能夠清除體內的脂肪、淨化血液外，亞麻油酸也能分解體內的動物性脂肪毒素。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g% k( z2 a& l
營養方面，通常100公克黑豆熱量有349大卡，跟其他豆類一樣，黑豆的膳食纖維含量高，每100公克有18.2公克，其中，粗纖維占了5.4公克。膳食纖維不只能助排便，更能降低膽固醇、預防心血管疾病風險。
7 @5 q- S; j! x% {
礦物質方面，100公克黑豆的鉀含量多達1639毫克，在豆類裡，跟黃豆並列第1位，比燕麥片、薏仁、玉米、米飯及糙米都來得高。雖然含量多，仍不能跟蔬菜相提並論，畢竟要吃100公克蔬菜容易，卻不太可能一口氣吃下等重的黑豆。
tvb now,tvbnow,bttvb% E& j2 {( x. z7 ^7 [6 u
# r {+ T* G; [ Q6 U2 ]7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇: [) Z# k |( Y& b2 l, N$ K* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ m7 p# P# T8 k4 P
維生素A 防癌抗老化
8 K7 n# \. W; |6 B
陳彥甫營養師強調，黑豆及黃豆的營養組成大同小異，最大差別就數β胡蘿蔔素及維生素A，黃豆含量幾乎是零，黑豆卻表現突出，維生素A能抗氧化、防癌。不只如此，黑豆裡的異黃酮對緩和女性更年期症狀、降低血中膽固醇，以及抗老化都有幫助。
6 v% N/ `; l2 ]* X! S5 x0 H公仔箱論壇
【專家提醒】：黑豆一定要煮熟後吃
公仔箱論壇" h( o8 j+ D0 I0 Y& C" c% k# V
食用黑豆時要留意，一定要煮熟後吃，因為生黑豆裡含胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質吸收；只要加熱，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞。另外，製作黑豆漿時，盡量不要過濾掉豆渣，豆渣裡不只有纖維質，還有抗氧化物。
; a7 H- ?: e4 \( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
《黑豆挑選 3撇步》：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F5 V- C3 \, ]/ v; o, z3 Q" p- _
1.看外觀：
應以「顏色光亮、新鮮」為原則，建議採購新鮮乾燥沒有霉味者為佳。
3 O; |' e2 b9 s1 @7 R3 ptvb now,tvbnow,bttvb
2.放冷藏：
黑豆可裝在夾鏈塑膠袋或保鮮盒中，再放入攝氏2至5度的冷藏庫中保存。
% P" w% H& k9 z$ `, D4 K- V
3.趕快吃：
避免陽光照射，因黑豆很容易受潮，以致破壞新鮮度，還是儘速食用為佳。
, V4 ?; R- d7 {7 l! A* i0 y8 U5.39.217.77
《排毒食譜》黑豆甘草茶
% n5 u) r& U* a8 t% M) ~* z+ m5.39.217.77
1.材料：
黑豆8錢、甘草1錢。
2 [' P) y. e1 p$ d. Z% T( {6 E( D+ q5.39.217.77
2.作法：
保溫杯裝入黑豆、甘草，以滾開水300c.c.沖泡，燜30分鐘即可去渣服用。
/ Y7 Z, Q2 A. S j2 b
3.功效：
黑豆配甘草是絕佳的解毒劑，尤其是對異位性皮膚炎或腰痠、水腫，有不錯改善效果。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
