標題:
[食肆地點]
名廚煮理 南美扒房
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-4-2 12:26 PM
標題:
名廚煮理 南美扒房
來自墨西哥的國際名廚Richard Sandoval，在世界各地擁有超過30間餐廳，又曾獲多個餐飲大獎。名廚首次進軍亞洲，以香港為首站，於圓方開設拉丁扒房，值得一試。餐廳分兩層，地下是輕鬆的酒吧區，供應拉丁風雞尾酒及小食，上層則是用餐區，裝潢結合傳統拉丁style及紐約的時尚風格，有型又不失高雅。
) M4 E$ U9 P5 x! k* Z公仔箱論壇
公仔箱論壇' F# |/ [$ W' b, q
餐牌跟在美國邁阿密洲際酒店的Toro Toro大同小異，只是分量都以小碟上，方便三五知己share食。新店不少食材都從南美運來，如墨西哥辣椒、巴西棕櫚心、智利香料等，煮法也充滿當地特色，如酸醃吞拿魚，就是秘魯名菜，以魚湯、檸檬汁、西芹、洋蔥等打成醃汁，將吞拿魚刺身醃至半生熟，味道清新酸香，上面還加有炸過的藜麥，吃起來多了一份香脆口感。
: X; s5 h& L; J公仔箱論壇
+ K' z ?% e( R
地道風味菜式
5 p* q: _4 d# K9 f( m1 x5 Y
當然，不少得南美最出名的Tacos、餡餅Empanada，風味很地道。至於主打的牛扒，Richard特別挑選不同國家牛隻的不同部位，喜歡肉味濃有嚼頭的，可選阿根廷牛柳。喜歡較軟腍的，則可選澳洲神戶牛腹排，還有dry-aged的澳洲黑安格斯肉眼、加拿大帶骨肉眼等共六款。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 @! @" h1 Y, B% u3 X9 n2 F" y4 n
公仔箱論壇$ s1 h( D4 M, r
牛扒配搭的醬汁也特別，除了大路的青胡椒汁、辣根忌廉汁，還有阿根廷式以多款新鮮香草混橄欖油及黑醋打成的Chimichurri汁、墨西哥風的BBQ莎莎，充滿南美風味。
?7 R0 h2 B5 k) ytvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ t* B) s+ f# X- I: s/ A7 g
5 r3 A; r4 ?1 c! D8 ?3 t6 }tvb now,tvbnow,bttvb
Toro Steak House & Gastro Bar
) p; @5 Q% U; `! Q5 a; ]公仔箱論壇
地址：尖沙咀柯士甸道西圓方三樓演薈廣場空中花園
$ E1 |3 v# j& N8 U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
