2 |) B. E. @; m+ T# B. V4 p y公仔箱論壇 報道稱，博物館裡展示了聶贛如多年來收藏的幾百口火鍋，有一個據說是在清朝乾隆皇帝舉辦宴席時用過的，還有一個可追溯到西周。 1 C; y0 ~, ]: X5 U) s2 ~( L公仔箱論壇 6 u# p- {% J# A' a' ?$ Z# C+ a 據悉，現代火鍋起源於一個世紀以前，當時是貧困纖夫們吃的下等飲食，但此後伴隨著中國走向繁榮。第一個火鍋餐館於上世紀二三十年代開業。二戰期間，重慶匯集了全國各地流離失所的人，火鍋隨即流傳開來。 公仔箱論壇; u8 m" C. l3 k4 _8 x' n1 |1 u
/ q; q* v$ ^/ E3 F# p 隨著中國經濟在最近幾十年迅猛發展，火鍋也蒸蒸日上，其他地方各有花樣，高檔飯店推出肥牛片、對蝦和蘑菇等美味。按照聶贛如的說法，火鍋還在中國發展史上有過輝煌。一幅展圖描繪的是鄧小平在上世紀七十年代商討改革開放大計時請幾個人吃火鍋。 公仔箱論壇 f! x+ w# |9 |% }) v
9 Z2 @" |6 o2 F/ X9 \ y S公仔箱論壇 然而，想在烹飪傳統源遠流長的中國躋身“非物質文化遺產”之列殊非易事。在該國的國家級非物質文化遺產中，食品類條目每一個都有著深厚的歷史底蘊。 5.39.217.77. Y# f2 A. `0 Q
6 M' ~# I8 c' s! V0 U公仔箱論壇對川菜情有獨鐘的英國作家扶霞·鄧洛普說，包括重慶在內的許多地方都試圖為本地飲食贏得認可從而提高知名度。鄧洛普說：“重慶火鍋確實非常特別，而且很受歡迎，火鍋整個表面漂著一層辣椒……簡直會讓你窒息。” ( P6 k) x: @3 N. D( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb O/ S' L& \ ~& L/ y- u# `$ r
但鄧洛普表示：“如果要在中國確定非物質文化遺產，哪裡是個頭？中國的烹飪文化太深厚了，好多菜肴都有幾百年歷史。” 5 a! n- D3 D% A' T公仔箱論壇 & J2 G9 X8 f# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 據報道，迄今為止，重慶已在2007年獲得由中國烹飪協會授予的“中國火鍋之都”稱號。它把火鍋列入自己的市級非物質文化遺產目錄。 3 F4 b" p/ ? D1 |" X y
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向國家提出申請的重慶市火鍋協會還有志於最終打入聯合國教科文組織的全球非物質文化遺產名單——那上面只有為數不多的幾個食品條目，包括日本的和食，但沒有中國的。 J. H; W+ G0 Q5.39.217.77 7 G5 u; |6 W+ `* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一個重慶年輕人說：“吃火鍋讓你發熱，這會對身體有好處，它有助於你出汗。” 5.39.217.777 G. S& q4 g3 d9 h, Y1 p
