春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。 9 _/ H2 z x% j6 P3 K- o0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X: u( e' J z- L. Q
2 V3 Y( q; a" f) V& g3 vtvb now,tvbnow,bttvb 7 F a7 m0 C' m1 M) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( U+ D/ H: }6 A8 }6 t8 M7 _# I聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。 ( H g2 X% H! d& ]; ]2 r& wtvb now,tvbnow,bttvb 6 J0 M' u3 Z" {+ V! Z公仔箱論壇可當作主食 攝取適量為宜5.39.217.77+ M, G9 y. ^' o1 F' m' z! y
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從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。 4 ~# }4 ^' g8 }8 @5.39.217.77 r* r# t8 P. r$ e4 x
事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。 / I0 I5 C; y: k2 V" f5 ] 1 K/ O. k& A6 |0 r1 n' G+ B5 Ttvb now,tvbnow,bttvb) c9 d$ [4 J3 m
3 T6 x8 d( K. \2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' z, K9 a# Q+ o* i: s! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【地瓜排毒 3大功能】5.39.217.77 g) w( T+ \" Q4 v5 b( F+ z; t
& h, F- G1 e" m1 _ 1.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。 $ d: `0 j5 O" w( c2 \% ?5 _* I; t9 T3 `. N$ A' m 2.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。 B! R* ?& S! _7 X! m! I" Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; C" s0 X' |& T; D) A 3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k5 O. h, X4 d: K. v& Q0 i
公仔箱論壇% u2 I8 z' v% B* g( B 【地瓜排毒食譜】： / P# @( a4 q, v$ H4 X . L P* [2 i2 m1 R6 e8 r8 u5.39.217.771.《高纖地瓜粥》：5.39.217.77, ~- u6 q1 b& w* E
5.39.217.77' I, j7 s- B* p7 X* v! V 材料：番薯100克，白米120克，水960c.c. 8 b) ~0 Y+ b9 R* u, F% H" @$ Y * Q! W! o2 V1 K" |) \5.39.217.77作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 d& ~" B' U* P, }6 d; }! \
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1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。5.39.217.777 z3 @& L$ B2 Q0 U7 _8 B
% D; i' |6 g/ V7 f. ]$ i2 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。公仔箱論壇3 u8 a5 q$ E" W- E
) Y) W, [9 r U3 y功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' O7 }" }( d& W
! Z, g# F9 }" P' k0 ]; k# B 2.《地瓜洋芋沙拉》： - y. u2 m1 h/ z" H; D Y3 W# m% L 1 c+ \! L7 u. T- s6 r5.39.217.77材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克* W+ o: {* D. E1 A6 S
; k9 s' R* ~# y9 R7 V- N調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙5.39.217.779 ?$ f8 X- `( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |8 M( K0 o% z# Z 作法：公仔箱論壇4 X0 z- e9 P J/ x, p- o. R
# T4 P# g: @& O$ G8 \tvb now,tvbnow,bttvb1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。公仔箱論壇1 j0 d. R+ b/ m
: _ j9 [0 c+ W. K4 Atvb now,tvbnow,bttvb2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。 G4 ^; ~1 |% {) T
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3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。 * L" R; D: n: z$ b9 O- S4 h4 y, W公仔箱論壇公仔箱論壇( P. @. W2 I/ S3 Z: c 功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。 - Y. x" L! K: A9 u' |( V7 H( D! z- M 【營養師小叮嚀】：料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。' L, D8 j9 Q1 o/ k) ]/ l
. I6 ]7 b) X t; P9 Dtvb now,tvbnow,bttvb I1 [: J, m }" K2 O5 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' W7 W2 S% b. Y h+ _( r$ `
