' p8 e" q( a' A6 Z; D& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影/撰文：鄭巧雲 $ b* j0 H# m" q8 v. T3 m9 G: }# f5.39.217.77 8 A B$ @' b' @+ I6 I烹製材料(三人份) * w3 v, U4 C, i0 _4 C( w
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) tvb now,tvbnow,bttvb& a& t" L0 Q! q
- A- M1 }( Y/ T% H+ j$ q9 c5.39.217.77調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 H" G" v/ S. y
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) B& B0 v7 F- b+ ]: r0 f e D1 o5.39.217.771：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 tvb now,tvbnow,bttvb! I2 Q2 t- a% A: M
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2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 8 V! @% E2 ^' \3 g7 ^0 g5 K公仔箱論壇公仔箱論壇8 S$ C# X% X5 t9 i; [0 T
3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 公仔箱論壇# E! V) p l2 o# @! a! o8 X( \0 @
- ]5 H1 G! b. u4 X o5.39.217.774：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 e8 o- f u9 b
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5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。 公仔箱論壇$ @9 Q; p% t2 e. h
. D% c9 |$ n( w$ b4 h公仔箱論壇6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 6 E. N% \7 n2 l. J# r, C: V ( @# y" h: r' `! etvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士公仔箱論壇) B+ n |: P) g6 v8 r
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1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。 tvb now,tvbnow,bttvb6 V! r# [; R9 i, V' z+ M! J" k! u
3 t$ g4 H6 z$ u5 c& i2 G! ltvb now,tvbnow,bttvb2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb) H! @* [" j3 T6 Q, [
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3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 " {+ s: c5 `! W$ t0 `& G. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 Z! k/ { P$ a* S 2 s9 f4 v' u2 M* N- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。My Blog： 6 j* Z% k' O4 y3 Y4 e公仔箱論壇 + R. f/ i( g8 D* p- F9 v精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) 2 }, n- q, }& @- p5.39.217.775 B) O. C. y2 v 都市主婦必學的經典西餐做法 4 Z0 ?3 s0 r7 c" o/ q, I! b: f5.39.217.77 1 y6 x) E/ S' t, ~& C2 `5.39.217.77熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖)作者: Alan8166 時間: 2008-3-12 11:11 AM
