標題:
[食肆地點]
夠Gimmick 台式薑母鴨鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-3-21 12:52 PM
標題:
夠Gimmick 台式薑母鴨鍋
火鍋店雖多，有Gimmick卻少見，最近一間開在元朗叫「六六火鍋」，便大賣台式風情，湯底除了基本的沙嗲、野菌、麻辣鍋外，更主打台灣兩大名鍋：薑母鴨和九尾雞。
5 g% }6 O. [: Y9 l7 g; X; `1 \$ e, C
( e1 c6 l1 h9 M. s( z6 T$ C
薑母鴨是台灣的火鍋經典，傳統是原煲上，但為了迎合香港天氣，湯底經大廚改良，口味變得輕怡，補而不燥，而且湯與肉更是分鍋奉上，一鍋鴨肉、一鍋湯，前者先以鴨肉、近30斤老薑、雞肉、豬骨和藥材等熬上八小時，薑味濃卻不辛口。另一鍋鴨肉到有柯打才加入腐乳、香辣醬等爆炒，嫩滑惹味，可同時細味鴨的兩種風味。
$ b6 ]- g8 D6 i2 B- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D; b) Y1 w. c6 g9 b& a
宜提早預訂
tvb now,tvbnow,bttvb: X/ m2 Q9 J# ^: w
另一款九尾雞鍋則加入台南特產的九尾草熬成，甘甜清醇、齒頰留香，更可把新鮮雞肉蘸大廚自製的五味醬吃，味道很好。由於湯底每日熬製，足料加湯而不加清水，湯底愈滾愈香濃，所以每日各賣15煲，想食還是預訂穩陣。
8 ?* l. s+ c$ R5 \2 q: H
( ^$ e2 C1 U: a5 Y9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
湯底花心思，配料也不輸蝕，像豆皮結、鴨血、長壽麵、貢丸甚至高麗菜統統由台灣直送，更有少見的爽口牛胸油、流浮山生蠔等，平均每碟五、六十元，價錢合理。食店同時設任食火鍋，雖然款式會較散點少，難得用料質素百分百相同，而且加碼轉台式湯底只是加$40，好抵食。
* v$ c ~! m2 @& O" y/ q公仔箱論壇
- m1 \7 r. s+ f/ ?; \' f0 l5.39.217.77
5 H/ k. U2 \/ |# `2 \7 H/ w8 m
地址：元朗鳳攸東街好順意大廈
& g3 W; x2 x5 p" ?0 j
作者:
ccffung424
時間:
2014-3-22 04:24 PM
thx for sharing ~ but so far.....very tasty
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
