回族人飲食很規律、節制，甚至還有入夜不吃飯的習慣，他們深知夜晚進食過量或太晚吃的害處。 晚餐三大原則 現代社會，人們生活節奏快速，很多人早飯和午飯吃得很隨意，可是一到晚上，就會為自己準備一頓豐盛的大餐—這是非常錯誤的做法！ ． 晚上吃得少，身材才會好 晚上少吃才有益於健康，因為吃完晚飯，離休息的時間就不遠了。《內經》說：「人臥血歸於肝。」晚上休息的時候，血液都運行到肝臟去工作，脾胃的氣血自然就減少了，此時，吃進去的食物不但不容易消化，還會堆積在體內，不只影響身體健康，還會引發肥胖。 ． 晚餐七點前，消化才會好 晚餐不僅要少，也不能太晚吃。古代醫典說：「夜半之食宜戒，申酉前晚食為宜。」就是指半夜不應該吃東西，晚飯時間最好在申（下午三點至五點）、酉（下午五點至七點）以前，這與我們現在大多數人的晚飯時間是一致的（下午六點至七點）。 晚飯為什麼不能吃得太晚呢？因為吃得太晚，接近睡覺時間，缺少活動機會，脾臟進入休息狀態，不能正常地運轉與消化食物，就會引發各種各樣的疾病。回族的養生俗語—「飯後就睡覺，猶如吃毒藥」，說的正是這個道理。 1 |5 F R5 t0 g5 Z% |" d: q
． 晚餐少辣少肉，護眼睛又顧健康 晚飯的種類也應慎選，不宜吃辛辣熱性的東西，例如蔥、蒜和薑等，因為「辛氣歸目」，這些食品不利於人的眼睛。此外，肉食和辛熱食物一般屬於「厚味」，平時就應該少吃，晚餐時間更要注意不能多，而應該以清淡爽口為宜。
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