標題:
[中式食譜]
成都蛋湯
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作者:
zactlion1899
時間:
2008-3-10 09:59 AM
標題:
成都蛋湯
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烹調類別:煮 菜系:川菜
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食材類別:蛋 味道:醬香
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適宜季節:春
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色香味:色奶白,汁鮮濃
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主料:雞蛋4 個,水發木耳50克,菜心100克
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輔料:精鹽4克,豬油75克,味精2克,濃白湯1000克。
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製作:
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1)將雞蛋去殼,放入碗內用力調勻。木耳洗淨;
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2)湯鍋置火上,放入豬油燒熱,雞蛋入鍋,煎至兩面微黃,當蛋質鬆軟時,用筷子將雞蛋搗散,加入湯;
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開,等入味,最後淋上豬油。
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