標題:
[中國內地]
3600年前乾屍殘留最古老乳酪
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2014-3-1 09:07 PM
標題:
3600年前乾屍殘留最古老乳酪
3600年前乾屍殘留最古老乳酪
5.39.217.775 c+ S; Y( Y/ d2 L8 Z: Q
tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 ~. ^$ _5 u
4 [* H7 _; H+ I5 }5.39.217.77
[attach]2684865[/attach]
5 \) }' v% b) o8 a2 Z
公仔箱論壇& z7 z; z: i8 _
歐洲常被認為是乳酪的發源地。然而，現存世界上最古老的乳酪卻不是發現於歐洲，而是中國。近日，最古老的乳酪在一具中國新疆沙漠出土的木乃伊身上被發現，距今已有
3600
餘年歷史。
5 d' i+ V/ J( i% d5 y4 w5 W
2 H j! N. H& X% n
這具木乃伊便是著名的小河公主，由瑞典考古學家貝格曼（
Folke Bergma
）於
1934
年在新疆羅布泊的小河五號墓地發現。這些乳酪位於小河公主頸部與胸部，它們被零散放置，經過數千年後呈現樹枝狀。據紐約每日新聞網報道，近日，德國科學家在對這些樹枝狀物質進行檢驗後，驚奇地發現它們竟然是公元前
1615
年的乳酪。
T6 N/ P) i# p' p7 U
5.39.217.775 w6 S2 \$ q- u; ~
德國馬克斯
-
普朗克分子細胞生物和遺傳學會化學家發現這種乳酪不含乳糖，能夠短時間內形成。遠古乳酪的出現可能與青銅器時代乳品業快速傳播發展密切相關，分析化學家、研究報告作者安德魯．謝普琴科
(Andrej Shevchenko)
說：「我們不僅鑑別發現迄今最早的乳酪製品，還能直接分析遠古乳製品技術。」
0 n$ N! r8 y: [$ ~公仔箱論壇
+ J( [8 t+ q5 c1 q# X+ d) b3 P
據悉，大部分乳酪一般都會極快腐壞，而小河公主的棺木因密封性高、常年埋葬於地下，加上沙漠獨特的乾燥空氣與鹽漬土壤，因此基本上處於真空狀態，打造出適宜於儲存乳酪的真空環境。
$ u' }: E, f% R: o! l5 \1 h# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t7 K$ [( ^+ ^4 t# B
乾燥的沙漠空氣和含鹽土壤有利於乾屍保存，這具乾屍至今仍完整保存著亮褐色頭髮，氈帽，羊毛披風，以及精緻皮靴。這具乾屍脖頸和胸部發現一些不同尋常的屑狀物質，目前被認為是乳酪，而不是黃油或者牛奶。目前仍不清楚為甚麼人們會掩埋少量乳酪，其他古代文明墓葬中發現的死者陪葬品中包含葡萄酒和麵包，這些乳酪可能是作為死者輪回再世的食物。
- W, F9 J# P% M* {% c5.39.217.77
' s' O3 Q' z! k! j0 p
乳酪的分析結果表明，它是由牛奶與細菌、酵母菌混合而成，類似於克非爾發酵乳製作過程，這非常類似於現今的白軟乾酪。科學家認為，這是人們首次偶然發現製作乳酪的方法，通過將牛奶放入動物內臟製成的袋子中，所包含的凝乳使牛奶凝固。如果通過凝乳方法製作乳酪，就需要宰殺一隻動物，謝普琴科指出，素食克非爾法提供了一種簡單廉價的製作乳酪方法。關於此事的進一步研究將發表於《考古科學》雜誌上。
: ]- Q$ B) `8 |+ b# o, V
tvb now,tvbnow,bttvb# a9 {- ?1 I& q2 J
小河公主最早於
1934
年，由瑞典考古學家貝格曼在羅布泊首次發現，因發現地位於小河遺址而得名。當年，貝格曼在進行了粗略工作後，便因中國時局而無法繼續挖掘。此後
66
年，再無後繼者抵達這裏，小河墓地也在沙漠中失去了蹤影。直到
2000
年，中國探險隊才在衛星定位系統幫助下，重新發現墓地。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
