石料理被譽為日本飲食藝術的極致，其實熱鬧親民的居酒屋地位亦不可取代，日本人甚至舉辦《居酒屋甲子園大賽》，選出最佳居酒屋以表揚該店的餐飲水準。過江龍炎丸正是挾「日本一」居酒屋之名進駐香港，同時帶來全港最大開放式炭火爐端燒，肉眼牛扒壽司、牛腸煮等鎮店名物亦原裝送上。tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ E1 Z j7 Q0 w( l
- I h0 P, J/ ~* c# i/ z6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎丸在日本已有七家分店，另有四家在新加坡，兩家在印尼和上海。每家分店的裝潢、食物各有特色，香港店以熱鬧的祭典作為設計基礎，所以店子中央的開放式爐端燒吧，以當地祭典常見的日本燈籠塔作裝飾，開揚又耀眼。炎丸的招牌燒海鮮，亦是在這兒即點即燒。 : ?1 }6 B) Z0 b! S6 ~3 U$ Q 6 W% Y. O2 Z3 K* d4 h+ atvb now,tvbnow,bttvb食物全部以成本較高的備長炭燒製，能長時間維持在攝氏九百度以上高溫，讓廚師更易控制火候。同時採用直立式燒烤，水分、油脂等會滴在沙堆上而非炭上，有助減少油煙，圍坐爐端燒的客人，便不用擔心帶著一身油煙味離開。菜式燒好後，廚師更會依足爐端燒傳統，以木槳傳遞給你，尊貴且風味十足。公仔箱論壇) ~ s2 m8 R2 e4 g
