標題:
[健康資訊]
洋菇富含維生素 有「蔬菜界的牛排」之稱
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-2-20 08:57 AM
標題:
洋菇富含維生素 有「蔬菜界的牛排」之稱
洋菇含有大量的營養成分，所以有「蔬菜牛排」之稱。其蛋白質含量比一般的蔬菜和水果要高出許多，也包括人體不能合成、必須從食物中攝取的八種必需胺基酸，蛋白質的胺基酸組成比例，甚至比牛肉更好。
; N5 K/ R. i7 c0 N( t
公仔箱論壇. I& [! C: z8 |, w9 w7 M( O
& \' L' R/ ]7 }7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O$ t! y I- M1 c* {8 w: f4 `3 s公仔箱論壇
- b" P8 S3 x) D' A% u& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o& Y+ t/ t5 K! \/ E2 I- k
洋菇的維生素含量、纖維素含量都很高，可提高機體免疫力，有利於骨骼健康，甚至可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量。
; \$ o$ \6 J9 g ^& T9 E0 @
* ^% h/ \4 X0 y0 A9 U0 J$ U% J5.39.217.77
選購洋菇，盡量買菇蒂短、蕈褶仍包裹在菇頭者為新鮮。換句話說，新鮮洋菇應該整朵白色，菇傘下若露出黑色蕈褶，表示不夠新鮮。
' T7 n/ q) ?8 y$ q" S; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b; T* Q7 y) _8 C' H7 l
購買菇類時，應該檢查外觀，看是否大量的變黑或因菇本身所釋出的水分，造成外觀有水分及黏液；新鮮的菇類，看起來應該是外觀完整、挺拔、水分飽滿、味道清香。
" Z$ j/ H3 y: Q e4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 }6 s. r* o* v0 o3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新鮮菇類買回家後，應盡速烹調食用，如未食用，應放置在密封盒中冷藏。
, d0 v9 l& o9 Q3 R2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A5 `) ]: j2 ] g" _3 Y( ^
6 ?2 |. T" z5 l9 w5 I7 j2 j" htvb now,tvbnow,bttvb
▇ 料理小撇步
4 R% B: o5 W8 |! ^" l# x3 p$ ]4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 f3 Y! H- I" d) d) A* x8 Q* ]/ |, I* q公仔箱論壇
1.清洗別泡太久：不要泡在水中太久，輕輕洗淨菇上雜質即可，避免洋菇吸進太多水分，保持菇的乾爽。
公仔箱論壇, E5 g! ]# O% `3 l1 t: u
2.別用奶油爆洋菇：奶油溶點極低，不可直接用奶油炒洋菇或爆香蒜瓣，以免蒜瓣變黑，整道菜也會色澤混濁；可先乾炒洋菇後，再加入奶油，溶化散發出奶油香，與洋菇融合即可。
$ F* ^& N6 C3 [; \5.39.217.77
洋菇的料理方式很廣泛，幾乎所有的烹調方式都可以用來料理洋菇，像是炒、炸、煎、焗烤或烤等方法，都適用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
