標題:
[生活小百科]
選購安全芽菜三撇步
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-2-17 08:07 AM
標題:
選購安全芽菜三撇步
▇選購安全芽菜撇步
0 w3 _/ A4 I' O, [/ }2 V
5.39.217.77% H2 |" `/ t- w' Z3 H
對於如何選購安全無虞的芽菜，洪若樸傳授了「小撇步」，她說，要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。
/ ~+ X2 V) ^+ c* W2 V' J! u" C: t# x, _
! J% u$ |' v/ v9 n* F
1.聞聞看：豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味，有可能是添加雙氧水、漂白水。因此，民眾在採購上，別「以貌取菜」，不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出，應該選購色澤正常，並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。
- K. b J) S: p* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A9 p3 f- u% F4 p7 @0 h# \: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.摸摸看：用手觸摸起來，如果有黏黏的、鬆鬆的，感覺爛爛的，可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。
# p5 h* ]/ J% N+ c1 T" |* vtvb now,tvbnow,bttvb
: Q. c0 G( @# Z! X* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.選商家：多看多比較，選擇信譽良好的商家。到賣場時，也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章，或是根據產地來辨別。
) U& K4 e) W5 G' M9 U! X& E
9 f9 K6 c' W# c9 _公仔箱論壇
▇芽菜根，去哪了？
& I& U4 _4 G+ C. i# K8 Y1 b
5.39.217.77/ a$ e+ E1 T5 }/ Q) p8 O( t; W
剪根賣 多半為了口感
/ u* |0 F; y. Q$ u6 m9 A2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 l: ~7 o; d9 a/ O
有業者強調自家芽菜最新鮮，可以連根一起吃，含有豐富纖維素；相反地，有的業者又習慣將根剪掉來賣。
5 V) i* ?, r5 b4 g2 A& O6 L( N
. u" Y4 L4 Y7 T, a. ]( x5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洪若樸指出，這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長，導致根長得過長，因此乾脆剪掉，避免消費者識破；此外，也可能是業者想投消費者所好，認為帶根的芽菜口感不佳，因此先替民眾處理掉。
公仔箱論壇- M$ a7 o- e# r: y& Z1 C, M
公仔箱論壇+ }5 Z" g% D$ k# @5 N( T
洪若樸提醒，芽菜適合煮湯、炒來吃，也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵，買回家後會浸泡處理，但是這樣容易過爛、影響口感，因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
