標題:
[中式食譜]
脆皮烤雞
[打印本頁]
作者:
13-12-31
時間:
2014-2-9 04:02 PM
標題:
脆皮烤雞
大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
N/ w$ L. w: F8 ^7 ?5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' z/ \+ S5 \* ^) ^
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
4 i! f: x5 E( U, X
# ?! y3 ]' a$ {. f6 q5.39.217.77
材料(4人份量):
, u; f& @. v+ O% {7 l6 K& j/ |
tvb now,tvbnow,bttvb, F5 ]+ V/ ^% w3 N7 h
公仔箱論壇! P3 P( w! L2 s/ U
4 ?5 L$ [/ }. M! i8 P1 O
光雞 1隻
: d2 Q3 }8 ~5 l( h7 n9 ~1 \
公仔箱論壇7 m& c7 T2 U; V5 H0 M
搽雞皮及雞腔內醃料:
$ d- j5 {3 ?$ D- x8 s2 Z" S2 I
公仔箱論壇* A, X4 k% f, B0 z6 m1 j ?: S
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
5.39.217.77+ H* z" h: s0 E1 k+ p6 l
0 V' w4 ^1 j0 f5 f# h! _7 N
放雞腔內醃料 :
4 V- K! ~; n4 G公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( ~( T- ]" e" o2 ~
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
$ F9 n/ U% v0 [- ~" L, C$ \公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb+ E$ V: y n! c; d
上皮料:
" M2 z. B& i. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 D7 o: x. M8 a, Z
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
, G+ Z( x) H0 `2 [' _; X; v3 J; z5 w
3 M% ^9 G' a0 W/ E7 d& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
_1 N% k7 d2 p+ N' H4 z5.39.217.77
6 d+ d% x2 x7 g1 p公仔箱論壇
- v3 ~9 I' q0 U5 G
0 {* t+ z1 Y) n% M
1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
; d* h) Q3 S! {1 X' @% O' M" `1 a
' N! Y# J/ A% v( j2 H0 Z* I公仔箱論壇
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
tvb now,tvbnow,bttvb4 T6 L: F3 ^& M) [. J
. z6 I, |9 B9 \( |& D* N
3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
8 Y8 [" c+ t! k; ]4 a% o公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ p/ U$ w7 c0 b, J; r( N$ `/ G
小貼士:
: F4 }0 L2 l. d: i/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U: O+ t. ^, G9 R( [+ I6 x7 y
原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
1 e* s% N) b: R3 `公仔箱論壇
5.39.217.77* x: S1 A1 G4 x; }+ t
$ P; A2 F6 i+ V6 V3 O* ~/ m6 K
tvb now,tvbnow,bttvb$ N3 r: o4 u$ V9 T1 q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
