大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。/ h5 f1 T/ a$ n+ k5 M Y, \
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間) " k* h% P4 L. m9 {% V! k5.39.217.77. G8 H6 J$ y3 T ~) a4 x, U: d& k
材料(4人份量):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I& D% Z' z8 A. a. Y+ r
1 l- f; r' c7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 G% o- A0 ]* q# \* j' x' j5.39.217.771 Y2 s( H7 r1 E3 w' B( c- ^
光雞 1隻5.39.217.774 q0 N' X7 @; i4 D8 q8 h
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搽雞皮及雞腔內醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 G# V6 _: m6 F, J
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙 $ u- A' y# l6 m6 d5.39.217.770 S+ Q% x7 @/ S5 @) [4 U$ D
放雞腔內醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb3 `# @, U5 u8 t$ V
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙- K- i& G! _" u" ~0 g# f
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上皮料: + w2 v& s' | a5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 Z8 O$ P! s1 e
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙 , W( J) q0 @4 \5 l) r/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 _! L2 j! c8 R
做法: * m4 z6 e4 E2 W" w# R6 N# l , t% a# L: q6 W( u 4 k) F1 j# U# j/ j! ]- R. f5 ctvb now,tvbnow,bttvb m0 {8 P9 E1 p! k7 m9 O5.39.217.771. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5.39.217.77& F3 e. X9 C8 K) D
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。5.39.217.775 Z9 E* \, k4 F
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。 ( g% `* d+ ]# j5 f: I. V! g: j1 g5.39.217.77 / k) k+ b( j, E- T1 O$ o2 b小貼士: * e+ J) d3 ~- g% v! Y; ?
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。5.39.217.77* y0 L, d! @9 `$ R4 Y
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