標題:
[健康資訊]
生食蔬菜，是養生？還是搏命？
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-2-8 08:54 AM
標題:
生食蔬菜，是養生？還是搏命？
生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！
& f. m: [, Q7 \0 W
2 P! c& k2 O5 X$ a+ n+ V, F% Utvb now,tvbnow,bttvb
全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。
$ ?& j2 B; E& s F4 ]. n! a. P i公仔箱論壇
# S# H$ `- {' M5 r- ~+ \2 h公仔箱論壇
生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。
tvb now,tvbnow,bttvb" }0 p# C/ @! E% w& S
0 s! \! v6 T% l( Ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: Z ?1 g! j: |9 L
之前新英格蘭醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。
tvb now,tvbnow,bttvb' [; x* y8 C4 W5 s' Y/ q
tvb now,tvbnow,bttvb9 J S. c% S. J: g% q
國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。
4 v( G7 i3 H- I* P+ A9 e
& O( V; {! j2 T3 ?7 ~
殘藥未除生食如同服毒
! }# J) F( n% [' @+ [5.39.217.77
+ ]2 X$ w7 m7 U! Z$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
農業殘留問題最讓人擔心。農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。
tvb now,tvbnow,bttvb: A" a# Y- v/ J( N" N6 j
如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。
5.39.217.77) H- o; F' I% v' o
6 `$ Z' T9 H5 t% a+ y9 r0 u* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。
! v, p& o% M; a2 r3 O
5.39.217.77* |( b9 N/ l e: N" ]
台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。
# I7 ?% M# }# t+ ]1 L( k6 |
6 w# P, @3 o/ \! w4 p* gtvb now,tvbnow,bttvb
韓國人每年都服驅蟲藥
3 \% Y8 A1 m7 u3 b6 @ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U3 O7 C- G' M. q公仔箱論壇
以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。
& @: R6 r/ _: K+ S
+ H- b) i& U/ l: v. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _2 |* @5 a O1 J
% E9 O5 _" L) D+ O! K7 t
tvb now,tvbnow,bttvb/ j t, a/ x4 \- J. O; _
3 ~: U. h' b" u" @4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \; x% J1 M3 n, J3 \# H/ I' i
+ Q) O& H) h1 v1 p* T, Y+ s* n: {
3 s5 e& W! s; q9 o: E5 atvb now,tvbnow,bttvb
這種生吃蔬菜的行為最好還是要有所避免，畢竟人類的身體還不能有效對抗這些生菌的。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
