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標題: [甜品] 調一杯浪漫冰涼雞尾酒 [打印本頁]

作者: lyhui    時間: 2008-3-6 10:00 PM     標題: 調一杯浪漫冰涼雞尾酒

提醒:酒既是朋友也是敵人,和朋友一起小酌一番可以增加生活情趣,飲用過量時,酒就成了毒藥。調酒裡的水果味往往掩蓋了酒精的份量,所以喝時要格外留心。兒童及青少年不宜喝酒,而司機朋友們千萬要記住,酒精的作用往往會持續數小時,酒後請不要開車。公仔箱論壇" _, k5 [7 P7 Y7 D5 R) T
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享受調酒
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  果汁、汽水加上一點想像力,很容易就可以把烈酒和糖漿變成好喝的調酒。每一杯飲料的味道都和其成分的品質息息相關,所以請選擇優質的果汁糖漿。3 |( C2 P7 ?4 s' k/ c6 d: m5 H7 I6 z. Y

, b& l* }% A$ Z. N' f' H" d7 m  一個家庭酒吧的基本配備包括琴酒、伏特加、白色或褐色的蘭姆酒、白蘭地或干邑酒、龍舌蘭酒和產自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒類,其酒種就更豐富了。5.39.217.770 w( y, r2 S4 H9 M: L& ]9 |+ H0 `

# u9 M. ?1 O. W* r" f- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  為了讓雞尾酒保持冰涼,杯裡別忘了放冰塊,而如果加上碎冰的話,就更有職業水準了。您馬上就可以嘗嘗這些冰涼可口的飲料。
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  如何削檸檬皮
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) ~' n* N2 E1 j+ L+ q; \6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1、把檸檬徹底洗淨後瀝干。用一把鋒利的小刀把檸檬皮削成螺旋狀。         2、皮盡可能削薄一點,上面不要有果肉。請盡量挑選沒有瑕疵、未噴過農藥的水果。
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, s1 X. }3 j% Qtvb now,tvbnow,bttvb  如何製作碎冰公仔箱論壇( Q. A1 j# E& W2 L: y! Q

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; \) {  `' T: x, S. u0 X1、把冰塊用一塊乾淨的布包起來,放在一個堅實的平台上,用錘肉棒敲到布裡只剩下碎冰為止。         2、把碎冰放進杯子或碗裡,用湯匙把沾在布上的碎冰刮下來,然後放進冷庫裡待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 O0 x$ ]! |8 K7 E. F5 S; S
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  如何使用調酒壺
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. i8 h: J; n! F4 b5 l5.39.217.771、把冰塊放進兩截式調酒壺的上層,放進其餘的材料,闔上調酒壺後,以水平方向用力搖動約8秒鐘。         2、透過隔冰器把調好的酒倒進杯裡,視情況,事先在杯裡放進碎冰。
4 ]. y0 L# u& u7 Q: |公仔箱論壇公仔箱論壇4 U9 d4 t' |1 L& e+ `3 u0 i6 ?+ K4 o
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  如何使用果汁機7 T' r* T, g7 R/ T

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- p2 H) f: l0 ?8 b7 C; s1、把徹底洗淨的水果加上冰塊和其他材料一起放進果汁機,需要香檳的飲料則另外加進40毫升的香檳。         2、用果汁機打6-8秒鐘,直到完全打勻為止。倒進事先冰鎮過的酒杯裡,視需要再倒進香檳,然後稍微攪勻。( F/ {: J0 z0 K- Y: H! O: F* U

( \' P/ P2 l3 L) U% R; p公仔箱論壇  如何挑選合適的工具tvb now,tvbnow,bttvb% Q- b& D9 F: A- p

% q3 Z! d/ r+ T4 B6 C( z9 {5.39.217.77圖中用具:冰桶和冰夾、製冰機、果汁機、搾汁機、調酒壺、有刻度的調酒杯、木製研杵、隔冰器、計量杯、攪拌長匙、刀子及砧板、香檳酒瓶塞。5.39.217.77) a; \! g% {8 W* v8 I. N# l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 X& K( a( v, C) x, r) i
  初學者:不需要馬上購買專業的調酒用具。要想偶爾在家調一杯雞尾酒,只需要調酒壺、果汁機、隔冰器和計量杯就夠了。
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  好用的調酒壺:調酒壺分兩截和三截兩種。使用兩截調酒壺時,冰塊和材料都放在上層;使用三截調酒壺時,冰塊和材料都放在下層。另外有一種實用的不銹鋼製計量杯,一端可以量20毫升的份量,另一端則可以量40毫升的份量。公仔箱論壇, J* Q6 e) K) ?

% H& M- ]9 n& }; C  e; E公仔箱論壇  刀具:此外您還需要一個砧板、一把鋒利的小刀,刀刃最好是鋸齒狀而有兩個刀尖。還有一個木製的研杵,可以用來磨碎薄荷之類的東西。" P( n7 F2 g" i- C
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  專業調酒用具:如果您在家裡調製雞尾酒的話,在購買調酒壺、果汁機或搾汁機時務必挑選品質高的品牌。也值得買一部製冰機,可以快速製出碎冰。
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  一些聰明的小道具:一些小工具可以簡化調酒的工作:用有刻度的調酒杯和攪拌長匙可以讓您以專業水準來調製飲料;香檳專門的瓶塞可以讓含氣泡的酒類在開瓶後數小時仍不跑氣,並保持原味;冰桶和冰夾也很有用處。




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