癌症一直高居全國十大死因排行榜之首，癌症的成因大部分是飲食習慣和作息不正常所引起的。爲了預防癌症的發生，很多人開始改變飲食習慣。根據Natural news報導，美國有一項新研究報告指出，地中海飲食可以預防癌症，因爲地中海飲食富含「芹菜素」，可以啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 N# L2 ^$ l/ [* |" d. _* l' r; o
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美國俄亥俄州大學 (University of Ohio) 研究小組發表於《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 的報告顯示，地中海飲食中富含化合物「芹菜素」(apigenin)；研究人員在這次的研究中確認芹菜素能與體內約160種蛋白質結合，並協助特定蛋白質糾正異常情況，讓癌細胞「重返正途」。 $ j1 I# Q/ U$ @# j( \, {公仔箱論壇 + o A$ y# s+ ?# J在地中海飲食裡，可以找到一種化合物「芹菜素」，其實，香菜、芹菜、洋甘菊等多種綠色蔬菜，也都是「芹菜素」常見的來源。「芹菜素」具有抗腫瘤功能，能抑制多種腫瘤細胞生長，誘導腫瘤細胞凋亡，且抑制腫瘤血管形成、侵襲和轉移，減少近四分之一的罹癌機率，因此，「芹菜素」被認爲具有抗癌的潛在價值。 / \4 G4 o3 ^) U& N2 s. _5.39.217.77' L' n3 D8 o2 w9 U
研究作者安德烈•多塞夫教授 (Dr. Andrea Doseff) 總結指出，芹菜素能夠啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。營養專家建議每天應攝取 5 至 9 份的蔬菜以減少各種慢性病的風險，多吃含有芹菜素的食物更可以縮短癌細胞的壽命，大大降低癌症的威脅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y1 N) L7 K: {7 B: r1 }
5 p5 r" F8 a) s5 Ctvb now,tvbnow,bttvb# n4 b. c* [6 i* s' G 推薦富含芹菜素的食譜( `0 d6 K$ H" z% o/ Y/ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, b* L" j+ S 【芹菜蘋果汁】. W8 B) u' s4 o; p4 m, [
tvb now,tvbnow,bttvb( C8 b5 w- s, \; l! r 材料：芹菜250克、蘋果1~2個。 $ b8 p0 A6 c9 }# n! g+ _* g4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* P- i5 g: }& w+ x% O4 F 做法： " x+ d' U, F( ?3 g z7 f 2 C7 U, ?; b6 ] u1.將芹菜放入沸水中灼2分鐘。5.39.217.77. K: ~ m4 }0 D/ W* Z, U a' x1 s
# g2 M+ O* F' ^1 X1 n5.39.217.772.切碎粒與蘋果絞汁。 ) }( M; R1 e) f+ Z公仔箱論壇 5 ?- C4 N- q5 n. U% g" htvb now,tvbnow,bttvb用法：每次1杯，一天2次。 + K' q9 J1 u; n" M5.39.217.773 i4 I( R, u: R$ C 功效：降血壓、平肝、和胃止吐、利尿公仔箱論壇& ]2 j' I/ m- ]1 m8 J
5 o8 Z3 R+ j7 }' K公仔箱論壇【健康小叮嚀】： $ g) ^5 H1 b# k P& L' z ! K" H- u V+ {5.39.217.77地中海飲食不僅能抗癌，也能降低心臟疾病等風險，以及增強眼部健康，預防老化性視網膜黃斑區病變。地中海飲食是指希臘、義大利、西班牙等地中海地區國家的傳統飲食文化，以低脂魚貝類和豆類取代紅肉，作爲主要的蛋白質來源。並以植物為每餐基礎，像是水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類，而橄欖油、油菜籽油則可補充好的膽固醇，且大量運用天然的香料來取代鹽與加工調味料。5.39.217.777 \% I! @% {& I+ R7 X# c9 j, ]
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癌症雖然可怕，但是「預防勝於治療」，只要飲食健康、生活習慣正常，就可以遠離癌症，降低癌症的發生率。
